Cine este patronul Patiseriei Amzei, devenit celebru după „războiul merdenelelor”. Povestea lui Nea Mihai

Scandalul care a împărțit internetul între merdeneaua tradițională și croasantul sofisticat a adus în centrul atenției o patiserie care, pentru mulți bucureșteni, nu avea nevoie de nicio prezentare. Patiseria Comteia din Piața Amzei funcționează de zeci de ani în același loc, iar numele cel mai cunoscut din spatele tejghelei este cel al lui Nea Mihai.

În timp ce Calea Victoriei s-a schimbat radical în ultimii ani și s-a umplut de cafenele, restaurante și localuri moderne, mica patiserie a familiei a rămas fidelă produselor care au consacrat-o. Merdeneaua este vedeta vitrinei, iar în weekend nu este neobișnuit ca oamenii să aștepte la coadă pentru a o cumpăra.

Deși Nea Mihai este figura cu care publicul identifică patiseria, în acte administratorul societății Comteia Impex SRL este nepotul său, George Gheorghe. Afacerea este însă una de familie și a ajuns deja la a treia generație.

Povestea lui Nea Mihai a început în anii ’80

Istoria familiei în Piața Amzei începe în 1985, când aceasta a venit în București din Dobrogea. Trei frați s-au implicat în activitatea unității, printre ei aflându-se Nea Mihai și tatăl actualului administrator.

Vezi și:

Pensia anticipată pentru femei în 2026. Ce acte trebuie depuse și când sunt necesare certificatele de naștere ale copiilor

Nea Mihai a ajuns aici imediat după terminarea stagiului militar și a rămas de atunci una dintre prezențele constante ale locului. Timp de decenii, bucureștenii l-au găsit în spatele vitrinei, în special după-amiaza, iar această continuitate l-a transformat într-un personaj cunoscut al Pieței Amzei.

„Nea Mihai e legendă acolo – din ’85, neîntrerupt, în fiecare după-amiază. A venit aici direct din armată. Deja toată lumea știe despre el”, povestea George Gheorghe despre unchiul său.

Patiseria nu este însă rezultatul muncii unui singur om. În laboratorul aflat chiar în spatele magazinului lucrează mai mulți membri ai familiei, alături de angajați care sunt de mulți ani în echipă. Afacerea a fost construită tocmai în jurul acestei formule și al prezenței permanente a familiei.

Rețeta merdenelelor nu a fost schimbată

Produsul care a făcut cunoscută patiseria este merdeneaua cu brânză. Într-o perioadă în care multe localuri încearcă să atragă clienții prin produse noi și combinații spectaculoase, familia lui Nea Mihai a ales strategia opusă: să nu modifice rețeta care a funcționat timp de decenii.

Vezi și:

Ce încasări are patiseria lui Nea Mihai și câți angajați lucrează acolo. Afacerea de familie rezistă de zeci de ani

Cine este Edmond Niculușcă și cum a ajuns implicat în proiectul Mița Biciclista. Cu ce s-a ocupat înainte

George Gheorghe explica faptul că pentru umplutură sunt folosite două tipuri de brânză, telemea și brânză de vaci. Ingredientele și modul de preparare au rămas apropiate de cele folosite de generația anterioară.

„Cel mai important este să nu se umble la rețetă, ea trebuie respectată cu strictețe”, spunea administratorul.

Un alt element pe care familia pune accent este producția proprie. Produsele sunt pregătite în laboratorul patiseriei, iar reprezentanții afacerii spun că nu folosesc produse congelate.

Merdenelele sunt cele mai cunoscute, dar vitrina nu se rezumă la ele. Patiseria vinde și diferite foietaje, rulouri cu șuncă și cașcaval, produse cu fructe și prăjituri. De Paște și de Crăciun, familia pregătește și cozonaci după o rețetă adusă din Dobrogea.

Patiseria a rezistat transformării zonei Calea Victoriei – Piața Amzei

În ultimele decenii, împrejurimile s-au schimbat considerabil. Calea Victoriei a devenit una dintre principalele zone de promenadă ale Capitalei, iar în apropiere au apărut numeroase cafenele, restaurante, gelaterii și alte afaceri din zona gastronomică.

Pentru o patiserie cu o formulă aproape neschimbată, apariția concurenței ar fi putut reprezenta o amenințare. Familia spune însă că efectul a fost, în cele din urmă, invers. Numărul tot mai mare de oameni care vin în zonă a adus și mai mult trafic micilor afaceri.

„Acum 10-15 ani, poate că aveam această teamă de concurență când mai deschidea cineva în zonă, dar pe parcurs am înțeles că unde sunt mulți, e mai bine”, explica George Gheorghe.

O parte dintre clienți au descoperit patiseria recent, în timpul plimbărilor prin centrul Bucureștiului. Pentru alții, însă, Comteia este legată de amintiri din copilărie, de drumurile la Piața Amzei și de merdeneaua cumpărată înainte de întoarcerea acasă.

Afacerea a ajuns la a treia generație

Comteia nu mai este de mult doar afacerea generației lui Nea Mihai. Membrii mai tineri ai familiei s-au implicat treptat, iar patiseria a ajuns la a treia generație.

Familia nu și-a propus însă să transforme numele într-un lanț cu numeroase puncte de vânzare. George Gheorghe susținea că tocmai prezența membrilor familiei în același loc reprezintă una dintre explicațiile pentru longevitatea afacerii.

Planul familiei este ca patiseria să rămână în Piața Amzei și să fie transmisă generațiilor următoare. Ideea extinderii în mai multe locații nu a fost considerată o prioritate, tocmai din teama că s-ar putea pierde formula care a făcut locul cunoscut.

„Oamenii vin pentru că suntem noi acolo și pentru că ne-am făcut o istorie”, rezuma George Gheorghe relația dintre familie și clienții patiseriei.

După aproape patru decenii petrecute în același colț al Bucureștiului, Nea Mihai a devenit astfel mai mult decât omul care vinde merdenele în Piața Amzei. Pentru numeroși clienți, el este parte din identitatea locului, iar recentul „război al merdenelelor” nu a făcut decât să aducă în atenția unui public mult mai larg o poveste pe care mulți bucureșteni o cunosc de ani buni.

Pensia anticipată pentru femei în 2026. Ce acte trebuie depuse și când sunt necesare certificatele de naștere ale copiilor