Ce pizza este recomandat să mănânci dacă nu vrei să îţi pui sănătatea în pericol: Mihaela Bilic, sfat important

Pizza este adesea asociată cu categoria fast-food și cu ideea de aliment nesănătos, însă nu toate variantele sunt automat dăunătoare pentru organism. Potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic, există criterii clare care pot transforma acest preparat într-o opțiune mai echilibrată, iar diferența este făcută de calitatea aluatului, de procesul de fermentare și de simplitatea ingredientelor folosite.

Aluatul bine fermentat, elementul esențial pentru o pizza mai ușor de digerat

Unul dintre cele mai importante aspecte care influențează impactul pizzei asupra sănătății este modul de preparare a aluatului. Un proces lent de fermentare, care durează între 24 și 48 de ore, permite drojdiei să descompună o parte dintre componentele mai greu de digerat. Rezultatul este un blat mai aerat și mai prietenos cu sistemul digestiv, comparativ cu variantele preparate rapid.

Mihaela Bilic subliniază că un aluat simplu, realizat din făină albă de bună calitate, apă, sare și drojdie, poate fi mai bine tolerat decât variantele complicate sau cele cu aditivi. În cazul pizzei, ideea că făina integrală este automat mai sănătoasă nu se aplică întotdeauna, deoarece un aluat dens și insuficient fermentat poate fi mai dificil de procesat de organism.

În schimb, un blat subțire, elastic și bine dospit, specific stilului napoletan, oferă un echilibru între gust și digestibilitate, fiind considerat o variantă mai potrivită din punct de vedere nutrițional.

Vezi și:

Horoscopul săptămânii 16–22 martie 2026: Mercur își încheie retrogradarea, iar zodiile au parte de un nou început

Ce se întâmplă cu elevii care nu susţin simularea Evaluării Naţionale luni şi marţi. Anunţul făcut de Ministerul Educaţiei

Simplitatea ingredientelor, criteriu cheie pentru o pizza echilibrată

Pe lângă aluat, compoziția toppingurilor joacă un rol major în determinarea calității nutriționale a pizzei. O pizza echilibrată nu este definită de o listă lungă de ingrediente, ci de o selecție redusă, dar de calitate.

Baza clasică de sos de roșii este considerată una dintre cele mai potrivite alegeri. Preparat din roșii coapte și fără adaos de zahăr, sosul de roșii oferă un aport de licopen, un antioxidant asociat cu beneficii pentru sănătate. Gustul natural al roșiilor reduce nevoia de sosuri grele sau bogate în grăsimi, contribuind la menținerea unei rețete mai simple și mai ușor de digerat.

În viziunea nutriționistei, accentul nu trebuie pus pe artificii culinare sau pe toppinguri excesive, ci pe echilibrul dintre ingrediente și pe respectarea principiilor tehnice de preparare a aluatului.

Margherita și pizza vegetariană, variante considerate mai echilibrate

Potrivit Mihaelei Bilic, varianta de pizza considerată mai apropiată de un model echilibrat este cea care se apropie de rețeta clasică Margherita sau de o pizza vegetariană. Aceste tipuri de pizza sunt caracterizate printr-un număr redus de ingrediente, alese cu grijă și fără a încărca preparatul inutil.

Simplitatea rețetei, combinată cu un blat subțire și bine dospit, este elementul care poate transforma pizza într-o opțiune mai prietenoasă pentru digestie. Nu este esențială utilizarea făinii integrale, ci mai degrabă fermentarea lentă a aluatului, care îl face mai ușor de digerat și mai bine tolerat de organism.

Astfel, pizza poate rămâne în meniu atunci când este preparată corect din punct de vedere tehnic și consumată cu moderație, punând accent pe calitatea ingredientelor și pe simplitatea rețetei.

Care sunt cei mai mari importatori și exportatori ai României. Locurile ocupate de Lidl, Dacia și Porsche