Ce conţin covrigii şi merdenelele de la covrigării: pericolul din spatele gustărilor rapide

Pentru mulți români, dimineața începe cu un covrig cald sau o merdenea cumpărată în grabă, în drum spre serviciu. Gustările de la simigerie au devenit un obicei atât de răspândit, încât ajungem să le consumăm de două-trei ori pe săptămână fără să ne mai întrebăm ce conțin, de fapt. Un semnal de alarmă vine însă în urma unor analize de laborator, iar rezultatele ar putea să îi pună pe gânduri pe cei care consumă frecvent produse de patiserie.

Ce se află în produsele de patiserie

Din punct de vedere al siguranței alimentare, produsele analizate s-au încadrat în limitele legale. Din punct de vedere nutrițional însă, rezultatele ridică serioase semne de întrebare: prea multă sare, prea puțină brânză și un conținut caloric ridicat, bazat în principal pe făină și grăsimi, arată un reportaj realizat de Observator.

Statisticile arată că românii cumpără frecvent astfel de produse, fie dimineața, fie seara, când nu mai au timp sau chef să gătească. Covrigăriile din apropierea stațiilor de metrou sunt printre cele mai aglomerate, iar vânzările rămân ridicate chiar dacă prețurile au crescut în ultimii ani.

Produsele analizate au fost cumpărate din patru unități diferite din Capitală și trimise la laborator. Două dintre cele trei probe testate au prezentat un conținut ridicat de sare: peste 2 grame la 100 de grame de produs, unele ajungând la 2,2 sau chiar 2,5 grame. Pentru comparație, o telemea ușor sărată are valori similare.

Vezi și:

Mesajul emoționant transmis de MApN pentru pilotul care a murit salvând un câine. „Trebuie să rămână pentru noi o lecție”

Detalii dureroase despre tatăl care a murit alături de fiica sa în accidentul din Cluj. Vecinul care i-a dat prioritate l-a împins apoi spre moarte

Alexandru Cîrîc, director în cadrul ICA, a explicat că aceste produse sunt, prin definiție, dezechilibrate nutrițional. Ele conțin în principal glucide, puțină margarină și, după cum arată analizele, cantități considerabile de sare. În cazul copiilor, consumul frecvent poate duce la un regim alimentar dezechilibrat.

Cantitate triplă de sare față de cea declarată

Medicii atrag atenția că limita recomandată de sare pentru copii este de aproximativ 1,5 grame pe zi. Dacă un copil începe dimineața cu un astfel de produs, aportul zilnic poate fi rapid depășit. Medicul pediatru Camelia Păun avertizează că excesul de sare poate afecta rinichii, iar alimentația bogată în făinoase și zaharuri contribuie la creșterea riscului de obezitate și dezechilibre glicemice. În cabinete ajung tot mai des copii cu greutăți peste 60 de kilograme, un fenomen îngrijorător.

O altă problemă descoperită în urma testelor este diferența dintre valorile declarate pe etichetă și cele reale. Un covrig care indica 0,85 grame de sare la 100 de grame s-a dovedit, în laborator, a avea 2,27 grame – aproape triplu. În astfel de situații, consumatorul este indus în eroare, iar cazul a fost semnalat către Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor. Reprezentanții instituției au precizat că lipsa unei informări corecte poate duce la sancțiuni severe, inclusiv suspendarea temporară a activității operatorului economic.

În ceea ce privește merdenelele și pateurile „cu brânză”, analizele au arătat că acestea nu conțin, în multe cazuri, grăsimi lactate detectabile. Asta nu înseamnă neapărat că nu au deloc brânză, ci că pot conține brânzeturi degresate sau amestecuri vegetale care imită gustul produselor lactate. De asemenea, au fost identificați conservanți, precum acidul sorbic (E200), utilizați frecvent în produsele de patiserie pentru a prelungi termenul de valabilitate.

Producătorii susțin că aditivii folosiți sunt în cantități mici și respectă limitele legale. Totuși, lipsa de transparență și diferențele dintre etichetă și realitate ridică semne de întrebare legitime.

Inteligența artificială schimbă războiul din Orientul Mijlociu. Decizii mai rapide, lovituri optimizate și erori care pot costa vieți