Trucul simplu pentru un șorici fraged, care se topește în gură

Șoriciul de porc rămâne una dintre cele mai apreciate delicatese de pe mesele românilor, în special în perioada sărbătorilor de iarnă. Mulți îl consideră gustarea care completează perfect preparatele tradiționale de Crăciun, însă, pentru a ne bucura de el în mod sănătos, este important să știm câteva detalii esențiale: câte calorii are, cui îi este recomandat și mai ales cum îl putem pregăti pentru a obține un șorici fraged, suculent și ușor de mestecat.

Câte calorii are șoriciul și cum îl consumăm corect

Deși este delicios, șoriciul nu este chiar prietenul siluetei, mai ales în perioadele bogate în preparate tradiționale. O porție de aproximativ 100 de grame conține un număr considerabil de calorii, care se adaugă imediat meniului deja consistent al sărbătorilor. Din acest motiv, se recomandă evitarea exceselor și consumul cu moderație.

Există însă o metodă simplă de a reduce încărcătura calorică a șoriciului: îndepărtarea cât mai atentă a stratului gras de sub piele. Acest pas scade semnificativ aportul de grăsimi, iar gustul final rămâne la fel de plăcut.

Cum obținem un șorici fraged, moale și ușor de mâncat

Secretul unui șorici perfect nu ține de proceduri complicate sau ingrediente sofisticate. Ai nevoie doar de apă, sare și usturoi, iar rezultatul va fi spectaculos.

Horoscop marți, 3 februarie 2026. Zi dificilă pentru două zodii, pot pierde o sumă importantă de bani

Cele trei zodii cu noroc la bani în săptămâna 2-8 februarie 2026. Vin câştiguri din multe direcţii

După ce pielea de porc a fost curățată și degresată, taie șoriciul în fâșii subțiri și pune-le într-un borcan de aproximativ 800 ml. Separat, pregătește o saramură concentrată din apă rece, patru lingurițe de sare și patru căței de usturoi zdrobiți. Toarnă lichidul în vas peste șorici, închide bine borcanul și pune-l la frigider.

În primele zile, lichidul se poate colora din cauza resturilor de sânge, dar este perfect normal. Dacă se întâmplă acest lucru, schimbă saramura repetând procedura inițială. După câteva zile de păstrare la rece, vei observa că textura devine fragedă, aromată și complet diferită de varianta tare și greu de mestecat.

Ce beneficii nutriționale are șoriciul

Departe de reputația unui aliment “interzis”, șoriciul are și calități nutriționale importante. Conținutul său ridicat de proteine și grăsimi îl transformă într-o gustare sățioasă, ideală între mese, pentru că oferă energie pe termen lung. Șoriciul conține grăsimi nesaturate, precum acidul oleic, prezent și în uleiul de măsline, care contribuie la menținerea sănătății cardiovasculare.

Un alt beneficiu major este conținutul ridicat de colagen. Șoriciul, fiind un țesut conjunctiv, furnizează această proteină esențială pentru elasticitatea pielii, rezistența articulațiilor și recuperarea după efort fizic intens. Șoriciul mai furnizează și sodiu, un mineral vital pentru absorbția glucozei și buna funcționare a sistemului nervos. Totuși, nivelul ridicat de sare poate fi periculos pentru persoanele cu hipertensiune, care ar trebui să evite consumul sau să limiteze porțiile la minimum.

Șoriciul de porc poate fi un deliciu tradițional savuros, dacă este consumat responsabil și preparat corect. Păstrat în saramură cu usturoi și sare, devine fin, plăcut și ușor de mâncat. Iar dacă îndepărtăm excesul de grăsime, ne putem bucura de gustul său autentic fără griji.