Peștele la conservă mai sănătos decât tonul. Alegerea surprinzătoare a experților

Tonul este ca un prieten de încredere în lumea peștelui la conservă, mereu prezent, popular și ideal pentru un sandviș rapid. Însă nu este întotdeauna cea mai bună alegere, mai ales dacă îl consumi des.

Conserve de pește mai sănătoase decât tonul

Un studiu din 2019 a arătat că persoanele care mănâncă mai multe porții de ton pe săptămână au niveluri semnificativ mai mari de mercur în organism – de peste patru ori mai mari. De ce? Pentru că tonul, în special speciile mai mari folosite la conserve, se află în vârful lanțului alimentar și acumulează mercur, o substanță neurotoxică care poate afecta funcțiile creierului și ale nervilor, ducând în timp la probleme de memorie, concentrare, coordonare și, în cazuri grave, chiar la daune permanente. Tonul poate provoca și căderea părului.

„Au existat îngrijorări legate de conținutul mai mare de mercur din ton, însă Agenția pentru Standarde Alimentare (FSA) a emis recomandări care să liniștească publicul: tonul este sigur dacă este consumat în cantități recomandate”, spune Nikki Woods, nutriționist și antrenor de slăbire.

Conform ghidurilor din Regatul Unit, femeile însărcinate sau care încearcă să rămână gravide nu ar trebui să consume mai mult de patru conserve de 140g pe săptămână sau două fileuri de ton de aceeași greutate. Iată ce alternative mult mai sănătoase și chiar mai ieftine se găsesc în comerț:

Horoscop zilnic 6 decembrie 2025: Vești importante pentru o zodie, surprize pentru alte două

Cerere de căsătorie surpriză la „Mireasa”. Un cuplu contestat s-a logodit, după câteva săptămâni de relație: „Promit că o să încerc să te fac fericit”

Sardinele – campionul generalist

Sardinele sunt unele dintre cele mai bune alegeri în categoria peștelui la conservă. Aceste pești mici, sustenabili, sunt bogați în omega-3, calciu (datorită oaselor comestibile), vitamina D și proteine. Au un conținut scăzut de mercur și un gust puternic, pe care mulți îl evită, dar care le face valoroase.

„Sunt sustenabile, antiinflamatoare, bogate în omega-3 și ideale pentru sănătatea inimii, creierului și oaselor”, explică Sandra Cohen, terapeut nutrițional.

Macroul – aliatul creierului

Macroul, adesea subestimat, merită un loc de cinste în cămara ta, spune Lucy Kerrison, dietetician înregistrat. „Peștele gras, precum macroul, este o alegere excelentă. Este bogat în omega-3, vitamina D și susține sănătatea digestivă și microbiomul”, afirmă ea.

Omega-3 susține și funcția cerebrală, ajutând la menținerea memoriei pe măsură ce îmbătrânim. Un studiu a arătat îmbunătățiri reale în cazul persoanelor cu probleme ușoare de memorie după doar câteva luni de suplimentare cu DHA, un tip de omega-3 prezent în macrou.

De asemenea, omega-3 contribuie la menținerea forței musculare. Adulții mai în vârstă care au crescut aportul de omega-3 și-au îmbunătățit rapid forța de prindere și puterea picioarelor.

Anșoa – micuț, intens și bogat în proteine

„Anșoa nu sunt pe placul tuturor, dar au un profil nutritiv similar cu alte opțiuni sănătoase, având în plus un conținut mai scăzut de grăsimi”, spune Alison Cullen, nutriționist.

Aceste mici delicii sărate sunt surprinzător de bogate în proteine – aproximativ 29g la 100g, ceea ce le face ideale pentru menținerea masei musculare și senzația de sațietate. Sunt perfecte pentru sosuri sau paste dacă vrei să controlezi greutatea.

Fiind intense la gust, sunt consumate în cantități mici. Totuși, dacă ești atent la consumul de sare, e bine să eviți adaosul de sare atunci când gătești cu anșoa.

Pește la conservă vs. pește proaspăt

Peștele la conservă e la fel de nutritiv ca peștele proaspăt? De fapt, da, spun experții. „Peștele la conservă oferă proteine, vitamina D și acizi grași esențiali omega-3 în cantități similare cu peștele proaspăt”, explică Cullen.

„Plus, peștele la conservă cu piele și oase, precum somonul și sardinele, oferă calciu, proteine, colagen, vitamina E și omega-3, deoarece procesul de conservare înmoaie oasele și pielea, făcându-le comestibile”.