Dacă observi această culoare în uleiul de măsline, aruncă-l imediat. Detaliul care arată că este fals

Uleiul de măsline este un ingredient esențial în bucătăria mediteraneană și un aliat al sănătății, prezent aproape în fiecare gospodărie. Chiar și așa, chiar și uleiul de calitate poate deveni rânced sau falsificat, iar recunoașterea semnelor vizuale și olfactive te poate feri de riscuri. Culoarea, mirosul și modul de păstrare sunt factorii-cheie pentru a ști dacă produsul este încă bun de utilizat.

Ce spune culoarea despre calitatea uleiului de măsline

Primul indiciu că uleiul de măsline nu mai este potrivit pentru consum este culoarea sa. Uleiul proaspăt și de calitate are nuanțe între galben auriu și verde strălucitor. Orice variație spre chihlimbar, roșiatic sau nuanțe tulburi poate semnala degradarea sau manipularea produsului.

O schimbare de culoare apare adesea când uleiul a fost depozitat necorespunzător, în recipiente transparente sau expus la lumină și căldură. Aceasta afectează nu doar aspectul, ci și calitatea chimică, reducând beneficiile pentru sănătate și făcând uleiul impropriu pentru gătit.

Cum pot mirosul și gustul să confirme că produsul este stricat

Al doilea indicator este simțul olfactiv și gustativ. Uleiul de măsline bun are un miros proaspăt, ușor fructat și un gust echilibrat, plăcut și natural.

Horoscop marți, 3 februarie 2026. Zi dificilă pentru două zodii, pot pierde o sumă importantă de bani

Cele trei zodii cu noroc la bani în săptămâna 2-8 februarie 2026. Vin câştiguri din multe direcţii

Dacă simți miros acru, rânced sau chiar asemănător cu vopsea, lac sau solvent, acesta nu mai este sigur pentru consum. Gustul amar excesiv sau senzația de râncezime confirmă că uleiul și-a pierdut proprietățile nutritive și nu trebuie folosit la gătit sau prăjit.

Cum se păstrează corect uleiul de măsline pentru a evita deteriorarea

Păstrarea corespunzătoare previne degradarea și prelungește durata de viață a uleiului. Recomandările includ:

• Recipientul – folosește sticle închise la culoare (chihlimbar sau opace) pentru a proteja uleiul de lumină.
• Depozitarea – păstrează uleiul într-un loc răcoros, ferit de surse de căldură și de variații bruște de temperatură.
• Manipularea – închide ermetic recipientul după fiecare utilizare și verifică periodic culoarea și mirosul.

Uleiul care și-a pierdut calitatea nu trebuie consumat, dar poate fi folosit în scopuri casnice, cum ar fi unsoarea mobilierului sau a mecanismelor care scârțâie. Respectarea acestor reguli simple ajută la menținerea calității și beneficiilor uleiului de măsline în bucătărie.