Cum faci un cocktail clasic și modern, descoperi tequila lui Michael Jordan și picătura de absint – Cadáver Reviver cu Cincoro Blanco

Există cocktailuri care funcționează ca un mic test de echilibru: dacă respecți proporțiile și alegi ingredientele potrivite, iese ceva elegant, cu gust “de bar bun”, chiar și la tine acasă. Cadáver Reviver intră fix în categoria asta, pentru că pornește de la o structură ultra-cunoscută, dar schimbă motorul din interior: tequila în loc de gin, aceeași familie de citrice, aceeași idee de vin aromatizat, plus acea picătură de absint care nu trebuie să domine, ci doar să ridice aromele în nas.

Partea și mai simpatică este că poți să construiești băutura ca pe un teaser pentru un brand care vinde poveste la fel de bine ca lichid: Cincoro. E tequila asociată cu Michael Jordan, dar în spate e o echipă întreagă, o ambiție de “gold standard” și un stil de produs premium care se simte inclusiv când o pui într-un cocktail cu aciditate și ierburi fine.

Istoria și tradiția din spatele Cincoro

Cincoro s-a născut dintr-o întâlnire care, pe hârtie, nu promitea un brand de tequila: cinci proprietari de echipe NBA, rivali în ligă, dar uniți de aceeași plăcere pentru agave. În iulie 2016, la o cină, Michael Jordan, Jeanie Buss, Wes Edens, Wyc Grousbeck și Emilia Fazzalari au ajuns de la discuții la decizia de a crea împreună o tequila cu pretenții de referință. Inclusiv numele e un rezumat: “cinco” pentru cei cinci și “oro” pentru aur.

Ca stil, Cincoro se poziționează clar în zona de sipping tequila, dar asta nu o face “interzisă” în mixologie, dimpotrivă. Versiunea Blanco e gândită să păstreze agava în prim-plan, cu note citrice și o rotunjime care o face ușor de integrat într-un cocktail de tip sour. Brandul vorbește despre proces meticulos, cu gătire lentă și distilare lentă, tocmai ca să obțină o textură mai curată și un profil aromatic coerent.

Horoscop miercuri, 17 decembrie: ziua deciziilor importante și a clarificărilor necesare

Zodiile pentru care totul se schimbă începând cu 16 decembrie 2025. Au parte de tot ce au visat până acum

Dacă vrei context de lansare și de “cum s-a vândut povestea” încă de la început, merită să ții minte că proiectul a fost prezentat ca un super-premium încă din 2019, cu accent pe fondatori și pe ambiția de a concura în liga mare a tequilelor de lux. Asta explică de ce Cincoro se potrivește bine într-un cocktail care nu e despre cantitate, ci despre finețe: nu o ascunzi sub siropuri, ci o lași să conducă o structură clasică, cu aciditate și arome de coajă.

Cadáver Reviver, riff-ul modern după Corpse Reviver No.2

Cadáver Reviver este, practic, o reinterpretare cu tequila a celebrului Corpse Reviver No.2, unul dintre cocktailurile “pick-me-up” care au rămas în cultura barurilor pentru că sunt tăioase, aromate și surprinzător de ușor de băut dacă le faci corect. În varianta clasică (Savoy), ai părți egale de gin, triple sec, Lillet (sau echivalentul modern), suc de lămâie și o atingere de absint. Cadáver Reviver păstrează logica, dar mută accentul în zona Margarita, fără să devină Margarita.

Important pentru articolul tău: rețeta Cadáver Reviver a fost creată în februarie 2017, la Cabinet Room, London, England, de Simon Difford, iar asta e genul de detaliu care îi dă băuturii un “certificat de origine” modern, nu doar o poveste inspirată de un clasic.

Rețeta, în forma ei curată (și foarte ușor de repetat acasă), arată așa:

Cadáver Reviver

• 22,5 ml tequila blanco Cincoro
• 22,5 ml triple sec, recomand Cointreau
• 22,5 ml vin aromatizat alb, recomand Lillet Blanc
• 15 ml suc de lămâie proaspăt stors
• 2 dash absint sau câteva spray-uri în pahar, recomand Pernod 68 Absinthe
• twist de coajă de lime, pentru exprimat uleiurile

Metodă:

Răcește paharul tip coupe. Pune toate ingredientele în shaker cu gheață solidă și agită 10–12 secunde, cât să obții răcire și o diluție controlată. Strecoară fin în paharul rece, apoi exprimă coaja de lime deasupra și las-o ca decor.

Dacă nu ai Lillet Blanc, poți face două substituții care au sens în spiritul băuturii. Un blanc vermouth merge ca soluție de avarie, dar ține cont că unele sunt mai dulci și mai parfumate, deci ajustează lămâia cu 2–3 ml în plus dacă simți că băutura devine prea rotundă. Pineau des Charentes poate funcționa ca twist gourmand, dar îți mută cocktailul într-o zonă mai fructată și mai dulce, deci e o alegere “pentru plăcere”, nu “pentru fidelitate”. Dry vermouth, în schimb, te duce prea mult spre sec și ierburi, iar Cadáver Reviver își pierde din caracterul luminos și citric.

Ca să simți “picătura de absint” exact cum trebuie, regula simplă e asta: nu încerca să impresionezi cu anason. Două dash-uri sunt suficiente ca să apară un abur aromatic în nas, iar restul paharului să rămână despre agave, citrice și vinul aromatizat. Dacă ai un absint foarte agresiv, poți chiar să reduci la un dash și să compensezi cu un twist de lime mai generos, exprimat corect, aproape de suprafața băuturii.

Notă: Ca referință, în majoritatea rețetelor în engleză o să vezi la bitters formularea ”dash”. Aceasta se referă la o mișcare de sus în jos cu mâna a unei sticle de bitters cu picurător. Convenția este că acel gest se reflectă în aproximativ 6-8 picături. Unii sunt de părere că poate fi interpretată chiar și ca zece picături. Poți face mai multe experimente și vezi ce variantă îți place ție cel mai mult în cocktailurile tale preferate.

Ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.