Cozonacul, cel mai „periculos” desert de sărbători? Câte calorii conține și ce spun nutriționiștii

Cozonacul este, fără îndoială, simbolul dulce al sărbătorilor de iarnă în România. Gustul său bogat, aroma de vanilie, nucă sau cacao și textura pufoasă îl transformă într-un desert irezistibil, prezent pe aproape orice masă festivă. Totuși, odată cu bucuria vine și o întrebare frecventă: este cozonacul un „pericol” pentru siluetă?

Câte calorii are cozonacul

Specialiștii atrag atenția că nu doar cozonacul este caloric, ci majoritatea preparatelor tradiționale consumate de Crăciun și Anul Nou. Diferența este că acest desert este adesea mâncat în cantități mari, pe parcursul mai multor zile, ceea ce poate duce la un exces caloric semnificativ.

Din punct de vedere nutrițional, cozonacul clasic, preparat cu făină albă, zahăr, unt sau ulei, ouă și umpluturi dulci, are o valoare energetică ridicată. O felie de aproximativ 100–120 de grame poate furniza între 400 și 500 de calorii, echivalentul unei mese principale. Practic, două-trei felii consumate într-o zi pot însemna un aport caloric similar cu mai multe porții de mâncare, dar fără beneficii importante în ceea ce privește vitaminele și mineralele.

Un alt aspect important este indicele glicemic. Acesta indică viteza cu care un aliment crește nivelul glicemiei din sânge. Cozonacul are un indice glicemic ridicat, deoarece conține ingrediente precum făina albă, zahărul, rahatul sau cremele dulci. Consumul frecvent sau în cantități mari poate duce la creșteri rapide ale glicemiei, un risc mai ales pentru persoanele cu diabet sau rezistență la insulină.

Horoscop marți, 3 februarie 2026. Zi dificilă pentru două zodii, pot pierde o sumă importantă de bani

Cele trei zodii cu noroc la bani în săptămâna 2-8 februarie 2026. Vin câştiguri din multe direcţii

Sfaturile nutriționiștilor pentru a nu ne îngrășa

Nutriționiștii spun însă că soluția nu este eliminarea totală a cozonacului, ci adaptarea rețetei și a porțiilor. Reducerea cantității de zahăr, folosirea făinii integrale sau înlocuirea umpluturilor foarte dulci cu variante mai simple, precum cacao sau gem fără zahăr, pot scădea impactul metabolic. De asemenea, consumul cozonacului alături de o sursă de proteine și grăsimi, cum ar fi un pahar de lapte, încetinește absorbția zaharurilor.

Porția recomandată este de aproximativ 50–70 de grame, adică jumătate de felie. Aceasta oferă 200–300 de calorii, suficient pentru o gustare, fără a dezechilibra alimentația zilnică. Respectarea acestei cantități permite savurarea desertului chiar și mai multe zile la rând, fără efecte notabile asupra greutății.

Medicul nutriționist Mihaela Bilic subliniază că zahărul are un impact mai mare asupra îngrășării decât simpla valoare calorică. Ea recomandă o felie de cozonac consumată cu moderație și asociată cu alimente care ajută digestia, precum lactatele sau fructele proaspete. De asemenea, deserturile mâncate după masă sunt mai ușor de gestionat metabolic decât cele consumate pe stomacul gol.

În concluzie, cozonacul nu este „dușmanul” siluetei, atâta timp cât este savurat cu măsură și doar în zilele de sărbătoare. Excesul combinat cu sedentarismul și alte alimente hipercalorice reprezintă adevărata cauză a kilogramelor în plus.