Cât e kilogramul de miel direct de la crescători, înainte de Paște 2025. Cu cât se vând direct la porțile fermierilor

Pe măsură ce se apropie Paștele, fermierii gorjeni își oferă mieii direct din gospodărie, evitând astfel intermediarii sau centrele de sacrificare. Cei mai mulți spun că aceasta este cea mai bună soluție atât pentru ei, cât și pentru cumpărători, care primesc un produs proaspăt, la un preț corect.

Un crescător din zona municipiului Târgu Jiu a precizat că are miei disponibili cu o greutate între 10 și 15 kilograme și că vinde deja pe bază de comandă.

„Avem miei de vânzare pentru Paște. Sunt crescuți natural, hrăniți doar cu amestec de cereale și lucernă. Greutatea variază între 10 și 15 kilograme. Prețul este de 45 de lei pe kilogramul tăiat și 23 de lei pe kilogramul în viu. Cei interesați mă sună, le opresc mieii și îi sacrific înainte de Paște. Pentru clienții noi, cer și un mic avans.”, a declarat un crescător pentru pandurul.ro.

Prețuri negociabile și livrare la domiciliu

Și în alte localități din județ, crescătorii și-au anunțat deja disponibilitatea de a vinde miei direct din gospodărie. În comuna Stănești, de exemplu, un fermier spune că are aproximativ 30 de miei și că este sigur că va reuși să-i vândă pe toți până la sărbători.

„Anul acesta am în jur de 30 de miei pentru vânzare. Nu are rost să-i duc în centrele de sacrificare. Îi dau direct de acasă, iar dacă cineva cumpără mai mulți, ofer și transport. Prețul va fi între 40 și 45 de lei pe kilogramul tăiat și 20 de lei pe kilogramul în viu. La mieii tăiați, prețul se poate negocia, însă cei în viu au un preț fix pe kilogram.”

Comenzile au început deja să vină, iar mulți cumpărători fideli preferă să revină an de an la același crescător, pentru a fi siguri de calitatea cărnii pe care o pun pe masa de Paște.

Horoscop zilnic 18 aprilie 2025. O zi cu emoții intense și decizii importante pentru multe zodii

Pască fără aluat, reţeta lui Sorin Bontea. Secretul stă în ingrediente

Câte kilograme trebuie să aibă mielul de Paște

Potrivit crescătorilor cu experiență, un miel potrivit pentru masa de Paște trebuie să aibă o greutate cuprinsă între 12 și 18 kilograme, în viu. După sacrificare și tranșare, rămâne aproximativ 50-55% din greutatea inițială sub formă de carne utilizabilă.

Așadar, dacă vrei un miel tăiat de aproximativ 7-9 kilograme carne, trebuie să alegi un animal de 14-17 kilograme în viu. Crescătorii recomandă evitarea mieilor prea mici (sub 10 kg) deoarece nu sunt suficient dezvoltați și nici nu oferă randament bun la tranșare. De asemenea, mieii foarte mari pot avea carne mai tare, mai ales dacă depășesc 20-22 kg.

Cum se face corect sacrificarea mieilor de Paște

Conform legislației din România, sacrificarea mieilor în gospodărie este permisă doar în anumite condiții. Este important ca tăierea să se facă într-un spațiu igienizat, iar animalele să fie sănătoase. În multe localități, autoritățile locale organizează puncte temporare de sacrificare, unde activitatea este supravegheată de medici veterinari. Dacă optezi pentru un miel deja tăiat, cere întotdeauna documente care să ateste că animalul a fost verificat sanitar-veterinar.

Sfaturi pentru alegerea unui miel sănătos

Aspectul general: Mielul trebuie să fie activ, cu ochii clari, fără secreții nazale sau tuse.

Greutatea optimă: Alege un miel cu o greutate de 12-18 kg în viu pentru o carne fragedă și gustoasă.

Hrănirea: Dacă ai ocazia, întreabă crescătorul cu ce a fost hrănit mielul – cei crescuți cu lapte și iarbă proaspătă sunt mai apreciați pentru gustul lor delicat.

Cum se păstrează carnea de miel

După sacrificare, carnea de miel trebuie păstrată la rece. Dacă nu o prepari imediat, iată câteva sfaturi utile:

La frigider: Carnea se poate păstra între 0 și 4°C timp de 2-3 zile.

La congelator: Se poate congela imediat după porționare, în pungi vidate sau închise ermetic, la -18°C, și se păstrează în condiții bune până la 6 luni.