Cât de buni sunt, de fapt, pentru organism îndulcitorii artificiali, conform unui studiu. OMS a emis avertismentul, oamenii de știință l-au confirmat

Din ce în ce mai multe studii sugerează că îndulcitorii artificiali, precum sucraloza, pot avea efecte contrare asupra controlului greutății, chiar dacă sunt promovați ca soluții pentru gestionarea aportului caloric.

Într-un raport din mai 2023, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a avertizat că înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali nu ajută la pierderea în greutate pe termen lung, scrie CNN.

În lumina acestui avertisment, un nou studiu recent a arătat că sucraloza, un îndulcitor comun folosit în produsele dietetice, poate stimula apetitului mai mult decât s-ar fi așteptat.

Cum se activează partea creierului responsabilă pentru foame

Un studiu realizat de Dr. Katie Page de la Universitatea din California a descoperit că sucraloza activează o zonă a creierului responsabilă de reglementarea foamei, ceea ce poate duce la o creștere a apetitului.

În cadrul cercetării, participanții care au consumat apă îndulcită cu sucraloză au raportat o creștere a apetitului de aproape 20% comparativ cu cei care au consumat apă îndulcită cu zahăr.

În mod surprinzător, în ciuda faptului că sucraloza are un gust dulce, aceasta nu livrează caloriile de care creierul are nevoie pentru a se simți satisfăcut. Astfel, creierul trimite semnale care induc senzația de foame, în loc să regleze senzația de sațietate.

Sucraloza este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul, iar în multe produse de pe piață este folosită ca îndulcitor pentru a reduce aportul caloric.

Deși la prima vedere pare o opțiune bună pentru controlul greutății, efectele sale asupra apetitului sugerează că utilizarea sa ar putea duce la un consum alimentar mai mare pe termen lung, ceea ce contravine scopului inițial al produselor dietetice.

Care sunt efectele îndulcitorilor artificiali asupra deciziilor alimentare de zi cu zi

Studiul, publicat în jurnalul Nature Metabolism, a implicat 75 de participanți, care au consumat pe rând trei tipuri de băuturi: apă plată, apă îndulcită cu zahăr (sucroză) și apă îndulcită cu sucraloză.

În timpul studiului, participanții au fost supuși unui set complex de teste, inclusiv scanări cerebrale prin imagistică prin rezonanță magnetică funcțională (fMRI), pentru a monitoriza activitatea din zonele cerebrale implicate în controlul apetitului.

Rezultatele au arătat că sucraloza nu doar că a activat zonele cerebrale legate de foame, dar a influențat și conexiunile cerebrale între zonele care reglează motivația și deciziile alimentare.

Mai mult decât atât, sucraloza nu a avut niciun efect asupra hormonilor care transmit semnale de sațietate, cum ar fi leptina sau insulina, ceea ce explică de ce participanții nu s-au simțit sătui după consumul băuturii îndulcite cu acest îndulcitor.

În contrast, consumul de zahăr a stimulat o reacție normală de sațietate, ceea ce sugerează că organismul recunoaște mai eficient aportul de calorii din zahărul natural comparativ cu îndulcitorii artificiali.

Ce recomandă specialiștii

Studiile recente indică faptul că sucraloza și alți îndulcitori artificiali pot influența negativ controlul apetitului, ceea ce poate duce la creșterea greutății pe termen lung.

Deși acești îndulcitori sunt adesea promovați ca alternative mai sănătoase la zahăr, consumul lor nu este întotdeauna lipsit de riscuri, mai ales în ceea ce privește gestionarea greutății.

Dr. Katie Page și alți experți recomandă reducerea consumului de îndulcitori artificiali și evitarea înlocuirii zahărului cu aceștia, pentru a preveni posibilele efecte adverse asupra apetitului și sănătății generale.

În ceea ce privește gestionarea greutății, este important ca oamenii să adopte o abordare echilibrată a alimentației, concentrându-se pe consumul de alimente întregi și naturale, și nu pe produse care sunt îndulcite artificial.

De asemenea, reducerea aportului de zahăr și îndulcitori artificiali poate ajuta la stabilirea unor obiceiuri alimentare mai sănătoase și mai sustenabile pe termen lung.