Care e diferența dintre alergie și intoleranță. Principalele cauze și simptomele pe care le prezintă fiecare

Care e diferența dintre alergie și intoleranță. Multe persoane confundă alergiile cu intoleranțele alimentare, deoarece ambele pot produce reacții neplăcute în organism după consumul anumitor alimente. Totuși, este esențial să înțelegem diferențele dintre ele, întrucât mecanismele implicate, severitatea reacțiilor și metodele de tratament sunt diferite. În acest articol vei descoperi ce este o alergie alimentară, ce înseamnă o intoleranță alimentară, care sunt cauzele acestora, ce simptome pot apărea și cum se depistează corect fiecare afecțiune.

Ce este o alergie alimentară și cum apare

Alergia alimentară este o reacție anormală a sistemului imunitar, care identifică în mod eronat anumite proteine alimentare ca fiind periculoase.

În consecință, organismul eliberează compuși chimici, precum histamina, pentru a se „apăra”, ceea ce provoacă o serie de simptome uneori severe.

Alergiile pot fi declanșate de orice aliment, însă există opt alimente considerate principalele cauze în aproape 90% din cazuri: ouă, lapte, arahide, nuci, pește, crustacee, grâu și soia.

Horoscop zilnic 6 decembrie 2025: Vești importante pentru o zodie, surprize pentru alte două

Cerere de căsătorie surpriză la „Mireasa”. Un cuplu contestat s-a logodit, după câteva săptămâni de relație: „Promit că o să încerc să te fac fericit”

În plus, alergiile nu sunt cauzate doar de alimente. Anumite ingrediente din produse cosmetice, detergenți, polenul, părul de animale sau chiar praful pot fi declanșatori puternici.

Reacțiile alergice alimentare apar adesea imediat după consum, chiar și în urma ingerării unei cantități foarte mici din alimentul problematic.

Simptomele alergiei alimentare și riscul de anafilaxie

Simptomele unei alergii alimentare pot varia în intensitate de la ușoare la grave, în funcție de sensibilitatea fiecărei persoane. Printre cele mai comune semne ale unei reacții alergice se numără:

• Mâncărimi ale pielii și erupții cutanate
• Dificultăți de respirație, șuierat
• Umflarea buzelor, limbii sau gâtului
• Tulburări gastro-intestinale, precum greață, vărsături, dureri abdominale
• Simptome cardiovasculare, precum scăderea tensiunii arteriale
• Una dintre cele mai periculoase reacții alergice este anafilaxia – o urgență medicală ce poate surveni în câteva minute de la contactul cu alergenul. Anafilaxia afectează respirația, ritmul cardiac și poate pune viața în pericol dacă nu este tratată prompt cu adrenalină.

Cum se diagnostichează alergiile alimentare

Pentru a depista o alergie alimentară, medicii recurg la teste specifice care detectează anticorpii de tip IgE (Imunoglobulina E), produși de sistemul imunitar ca răspuns la contactul cu un alergen.

Cele mai utilizate metode de diagnostic sunt:

• Teste cutanate – implică aplicarea unui lichid care conține alergenul pe pielea antebrațului, urmată de o ușoară înțepătură cu un ac steril. Dacă apare o umflătură sau roșeață, testul este pozitiv.
• Teste de sânge – măsoară nivelul de IgE specific pentru un anumit alergen. Acestea oferă rezultate în câteva zile.
• Paneluri de alergeni – includ testarea mai multor substanțe posibile, precum praf, păr de animale, polen, alimente (ouă, nuci, gluten, legume, fructe), dar și alergeni pediatrici adaptați copiilor.

Diagnosticul corect este esențial, deoarece o alergie netratată sau nedepistată poate avea consecințe severe.

Ce este intoleranța alimentară și de ce apare

Spre deosebire de alergie, intoleranța alimentară nu implică sistemul imunitar, ci reprezintă o reacție a organismului care nu poate procesa corect anumite alimente sau compuși din ele.

De cele mai multe ori, intoleranțele apar din cauza lipsei unor enzime digestive, dar pot avea și alte cauze:

• Deficiența enzimei lactază – responsabilă pentru intoleranța la lactoză
• Boala celiacă – intoleranță severă la gluten
• Intoleranța la sulfiți – adesea regăsiți în vinuri sau alimente conservate
• Sindromul colonului iritabil – afecțiune cronică ce poate cauza intoleranță la diverse alimente
• Sensibilitatea individuală – față de aditivi alimentari sau alți compuși chimici

Intoleranțele nu pun viața în pericol, dar pot afecta semnificativ calitatea vieții, mai ales atunci când sunt cronice.

Simptomele intoleranței alimentare și evoluția în timp

Spre deosebire de alergii, simptomele intoleranțelor nu apar imediat, ci la câteva ore de la consumul alimentului problematic. Reacțiile pot fi adesea confundate cu cele ale unei alergii ușoare, dar au un caracter digestiv pronunțat:

• Balonare, gaze intestinale
• Diaree sau constipație
• Dureri abdominale
• Greață sau vărsături
• Migrene, oboseală sau stare generală proastă

Intoleranțele pot dura toată viața, dar în unele cazuri, o alimentație echilibrată și evitarea alimentelor problematice pot duce la reducerea sau chiar dispariția simptomelor în timp.

Cum se depistează intoleranțele alimentare

Diagnosticul intoleranțelor alimentare este mai complex, deoarece simptomele apar târziu și pot fi confundate cu alte afecțiuni digestive. Cele mai frecvente metode de identificare sunt:

• Teste de sânge – pentru a observa reacția organismului la anumiți compuși
• Teste de expunere – consumarea unei cantități mici de aliment suspect, sub supraveghere medicală
• Testare genetică – se pot identifica intoleranțele primare (precum cea la lactoză, gluten sau fructoză), dar și predispoziții metabolice (nutrigenetice)

Aceste analize trebuie făcute doar la recomandarea medicului, deoarece autotestarea sau autoexcluderea alimentelor fără supraveghere poate duce la dezechilibre nutriționale.

Care e diferența dintre alergie și intoleranță

Diferențele esențiale dintre alergie și intoleranță alimentară sunt legate de mecanismul de reacție al organismului, simptomele provocate, gravitatea reacțiilor, precum și modalitatea de diagnostic și tratament. Iată cele mai importante distincții:

Mecanismul de declanșare

Alergia alimentară este o reacție a sistemului imunitar. Organismul identifică eronat o substanță inofensivă (alergenul) drept o amenințare și produce anticorpi IgE pentru a o combate.

Intoleranța alimentară nu implică sistemul imunitar, ci ține de incapacitatea organismului de a digera sau metaboliza un anumit compus din aliment (de exemplu, lactoză, gluten, sulfiți).

Gravitatea reacțiilor

Alergia poate produce reacții severe, uneori chiar fatale, cum este anafilaxia, care afectează respirația și tensiunea arterială.

Intoleranța provoacă simptome mai blânde, în general digestive (balonare, greață, crampe), și nu pune viața în pericol.

Timpul de apariție al simptomelor

În cazul alergiei, simptomele apar rapid, uneori chiar la câteva minute după contactul cu alergenul. La intoleranță, simptomele apar gradual, de obicei la câteva ore după consumul alimentului problematic.

Ce trebuie să faci dacă bănuiești o alergie sau intoleranță

Dacă suspectezi că anumite alimente îți provoacă disconfort, este important să nu recurgi la auto-diagnosticare, ci să consulți un medic alergolog sau nutriționist.

Evitarea alimentelor fără o justificare medicală poate duce la dezechilibre nutriționale sau chiar la agravarea stării generale de sănătate.

Medicul va recomanda testele potrivite și va crea un plan personalizat de dietă sau tratament, în funcție de rezultatele obținute.

În cazul alergiilor, este esențial să eviți complet alergenul identificat. În cazul intoleranțelor, unele persoane pot tolera cantități mici din alimentul incriminat, fără a avea reacții notabile.

Educația nutrițională este esențială

Alergiile și intoleranțele alimentare sunt afecțiuni frecvente, dar fundamental diferite. Înțelegerea mecanismelor implicate, simptomelor și riscurilor asociate este esențială pentru a lua măsuri corecte în protejarea sănătății.

O dietă personalizată, monitorizată de specialiști, și o evaluare atentă a simptomelor sunt pași esențiali în gestionarea acestor afecțiuni.

Indiferent dacă este vorba de o alergie sau de o intoleranță, consultul medical și testarea specifică sunt cele mai sigure metode de a identifica problema și de a evita complicațiile.