Seceta din acest an vine cu o parte bună, singura: Vinul va fi mai bun

Seceta din această vară a afectat grav culturile agricole din Balcani, dar a adus și o veste neașteptată pentru viticultori: calitatea vinului va fi semnificativ îmbunătățită. Căldura extremă și lipsa precipitațiilor au devastat culturile de porumb, soia și floarea-soarelui, însă au avut un efect benefic asupra strugurilor, crescând concentrația de zahăr și, implicit, calitatea vinului.

În Serbia, una dintre cele mai afectate regiuni, fermierii se confruntă cu dificultăți majore. Rastislav Pucovski, un fermier din Backi Petrovac, ține în mână boabe de soia uscate, mai mici decât boabele de piper, și declară cu îngrijorare: „Totul este complet uscat. Nu știu cum vom vinde ce vom strânge”. Culturile de porumb și soia s-au uscat din cauza lipsei de apă și a temperaturilor care au depășit 40 de grade Celsius în timpul verii.

Agricultura din Balcani, responsabilă pentru o parte importantă din economia regională, a suferit pierderi majore în acest an. În Serbia, de exemplu, producția de porumb pe hectar ar putea scădea cu până la 20%, iar în Bosnia-Herțegovina pierderile estimate sunt de până la 50%. Lipsa infrastructurii de irigații și seceta prelungită au adâncit criza, iar fermierii se confruntă cu o scădere a veniturilor de aproximativ 500 de milioane de euro.

Recoltarea strugurilor, mai devreme ca niciodată

Pe fondul acestei crize agricole, viticultorii au observat schimbări majore în procesul de recoltare a strugurilor. În Balcani, strugurii au fost culeși cu aproape o lună mai devreme decât în anii precedenți. În Croația, în regiunea Ilok, fermierii au început să culeagă strugurii pe timpul nopții, deoarece temperaturile ridicate de peste zi riscau să accelereze procesul de fermentare. „Este mai bine să îi recoltăm noaptea pentru că nu este atât de cald”, explică Darko Sili, un fermier local.

Ce copac trebuie să-ți plantezi în grădină la începutul lunii ianuarie, ca să-ți meargă bine tot anul

Ce să presari peste cârnații de casă pe care-i servești la masa de Revelion. Asta le va da un gust delicios

Această accelerare a procesului de recoltare a provocat dificultăți și pentru proprietarii de vii din Kosovo, care au avut probleme în a găsi culegători suficient de devreme. „Nici măcar străbunicii noștri nu își amintesc ca strugurii să fie culeși atât de devreme”, spune Nebi Duraj, responsabil la podgoria Stone Castle, din apropiere de orașul Rahovec.

Vinul din 2024, recomandat de experți

Cu toate că recoltele de struguri au fost mai mici, calitatea acestora s-a îmbunătățit datorită concentrației ridicate de zahăr acumulată din cauza secetei.

„Este ca și cum ai mânca zahăr”, spune un culegător în vârstă de 60 de ani, referindu-se la dulceața strugurilor culeși.

Duraj subliniază că vinurile din 2024 vor fi de o calitate excepțională, iar cei care vor căuta vinuri în următorii ani ar trebui să se orienteze către producția acestui an. „În următorii ani, atunci când veți căuta un vin, cereți unul din 2024”, recomandă Nebi Duraj.

Deși agricultura din Balcani a fost devastată de secetă, viticultura pare să fie o excepție, oferind un vin de calitate superioară care va compensa parțial pierderile din alte sectoare. Aceasta este, însă, singura veste bună într-un an agricol plin de provocări pentru fermierii din Balcani.