Prețurile alimentelor, la cel mai înalt nivel din ultimele 19 luni: Ce produse s-au scumpit și de ce

Prețurile alimentelor au atins în luna noiembrie cel mai ridicat nivel din aprilie 2023, marcând o creștere semnificativă la nivel global. Indicele Food Price Index, publicat lunar de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), a ajuns la o medie de 127,5 puncte, cu 5,7% mai mult decât aceeași perioadă a anului trecut. Această creștere este atribuită în principal scumpirii uleiurilor vegetale, dar alte produse alimentare au înregistrat scăderi de prețuri, în special cerealele și zahărul.

Situația pune în lumină schimbările constante din piața globală a alimentelor, determinate de factori climatici, cererea internațională și condițiile economice.

Uleiurile vegetale, principala cauză a creșterii prețurilor

În noiembrie, indicele pentru uleiuri vegetale a crescut cu 7,5% față de luna precedentă și cu 32% față de aceeași perioadă din anul anterior. Acest salt impresionant este rezultatul mai multor factori legați de producție și cerere. Ploile excesive din sud-estul Asiei au afectat producția de ulei de palmier, unul dintre cele mai utilizate uleiuri la nivel mondial. În plus, cererea crescută pentru uleiul de soia a împins și ea prețurile în sus, iar cotațiile la uleiul de floarea-soarelui și rapiță au urmat aceeași tendință.

Uleiurile vegetale reprezintă o componentă importantă a coșului de alimente urmărit de FAO și au un impact semnificativ asupra costurilor alimentare globale. Scumpirea acestora este resimțită direct de consumatori, având în vedere utilizarea lor pe scară largă în gătit, industria alimentară și chiar producția de biocombustibili.

Deși cererea globală pentru uleiuri vegetale rămâne ridicată, condițiile climatice nefavorabile pun presiune suplimentară asupra ofertei. Acest dezechilibru contribuie la instabilitatea pieței și la fluctuațiile prețurilor.

Cerealele și zahărul, un punct luminos pe piață

În contrast cu creșterea prețurilor la uleiuri, alte categorii de alimente, precum cerealele și zahărul, au înregistrat scăderi în ultima lună. Prețurile la cereale au scăzut cu 2,7% față de octombrie, datorită reducerii costurilor pentru grâu și orez. Totodată, prețul zahărului a înregistrat un declin de 2,4%, după ce India și Thailanda au început recoltările, iar temerile privind perspectivele recoltelor din Brazilia s-au diminuat.

Pe termen lung, FAO a revizuit în scădere estimările pentru producția mondială de cereale în 2024, prognozând un total de 2,841 miliarde de tone, cu 0,6% mai puțin decât anul trecut. Cu toate acestea, această cantitate rămâne a doua cea mai mare producție înregistrată vreodată. În sezonul 2024-2025, consumul global de cereale este așteptat să crească ușor, ajungând la 2,859 miliarde de tone.

Aceste date arată că, în ciuda unor scăderi de prețuri, cererea globală pentru alimente de bază continuă să crească, iar piața rămâne sensibilă la schimbările climatice și economice.

Creșterea prețurilor alimentelor reprezintă o provocare globală, cu efecte resimțite direct de consumatori, mai ales în țările în curs de dezvoltare. Deși unele produse, precum cerealele și zahărul, au înregistrat scăderi de prețuri, tendința generală indică o presiune tot mai mare asupra lanțurilor de aprovizionare. Problemele climatice și cererea globală crescândă subliniază importanța unor politici eficiente pentru a stabiliza piețele alimentare și a reduce impactul asupra populațiilor vulnerabile.