Gospodinele plătesc mai mult pentru zacuscă din cauza secetei

În acest an, gospodinele din Iași care își doresc să pregătească borcane de zacuscă pentru iarnă vor trebui să scoată mai mulți bani din buzunar. Seceta severă din ultimii ani a afectat culturile agricole, iar acest lucru s-a reflectat direct în creșterea prețurilor produselor pe care ieșencele le găsesc pe tarabele din piețele locale. Deși piețele agroalimentare din Iași sunt bogate și oferă o varietate de produse proaspete, costurile mai mari ale ingredientelor fac ca tradiționala zacuscă să fie mai scumpă.

Prețuri mai mari pentru ingredientele de bază

Prețurile pentru legumele necesare preparării zacuscăi au crescut semnificativ, afectând bugetul gospodinelor din Iași. Spre exemplu, un kilogram de gălbiori costă acum între 25 de lei, iar păstăile se vând la prețul de 10 lei pe kilogram. Prețul castraveților variază între 5 și 6 lei per kilogram, iar roșiile, un ingredient esențial pentru zacuscă, costă între 10 și 20 de lei pe kilogram, în funcție de calitate și sursă.

Alte legume folosite frecvent în zacuscă, cum ar fi ceapa, au și ele prețuri ridicate. Ceapa roșie se vinde cu 10 lei pe kilogram, iar ceapa galbenă cu 6 lei pe kilogram. Dovleceii, o altă legumă populară, costă 8 lei kilogramul, iar morcovii sunt vânduți cu 5 lei per kilogram. Rădăcina de păstârnac, esențială pentru gustul autentic al zacuștei, ajunge la 20 de lei kilogramul, iar conopida și pătrunjelul se vând fiecare la 15 lei pe kilogram. Varza și vinetele, alte ingrediente de bază, au prețuri care variază între 5 și 12 lei per kilogram. Gogoșarii costă 7 lei pe kilogram, iar ardeii grași și kapia sunt vânduți cu 5 lei kilogramul.

Aceste prețuri reflectă atât cererea crescută de pe piață, cât și impactul secetei asupra producției agricole. Cu toate acestea, gospodinele ieșene își fac provizii pentru iarnă, pregătind zacuscă tradițională și alte conserve care să le asigure bunătăți pe parcursul anotimpului rece.

Franța intră în criză politică profundă după căderea guvernului în urma unei moțiuni de cenzură

Biserica Ortodoxă Română, mesaj oficial înainte de alegerile prezidențiale de pe 8 decembrie: ”Poporul român are nevoie de libertate și unitate”

Impactul secetei asupra fermierilor din Iași

Seceta a avut un impact semnificativ nu doar asupra prețurilor, ci și asupra vieții fermierilor din regiune. În ultimii trei ani, fermierii din Iași s-au confruntat cu secetă pedologică severă, ceea ce a dus la pierderi considerabile în rândul culturilor. Agricultorii și-au exprimat nemulțumirea față de despăgubirile oferite pentru culturile afectate, considerând că sumele primite nu acoperă nici măcar o fracțiune din costurile lor de producție.

Până la data de 31 iulie 2024, peste 400 de fermieri din județul Iași au declarat circa 20.000 de hectare de culturi agricole ca fiind calamitate din cauza secetei. Cele mai multe raportări au venit din comune precum Andrieșeni, Focuri și Popricani. În contextul unei secete care pare să nu dea semne de retragere, fermierii solicită investiții urgente în sistemul de irigații pentru a putea continua să își desfășoare activitatea agricolă.

Despăgubirile acordate fermierilor sunt de 250 de euro pe hectar, indiferent de gradul de calamitate, dar mulți consideră că aceste sume sunt insuficiente. La nivel național, se estimează că ar fi nevoie de aproximativ 500 de milioane de euro pentru a acoperi pierderile cauzate de secetă pe două milioane de hectare de culturi de porumb, floarea-soarelui, grâu și rapiță.

În concluzie, seceta nu afectează doar fermierii, ci și gospodinele din Iași care, pentru a-și pregăti proviziile pentru iarnă, trebuie să aloce un buget mai mare. Este esențial să urmărești evoluția pieței și să îți planifici din timp cumpărăturile pentru a te adapta noilor realități economice.