De ce sticlele de vin au o adâncitură și ce rol esențial joacă

Fie că ești un cunoscător al vinurilor sau un consumator ocazional, sigur ai observat adâncitura de pe fundul sticlelor de vin. La prima vedere, poate părea un detaliu neimportant, dar această caracteristică are un rol crucial în menținerea calității și siguranței băuturii.

Adâncitura de pe fundul sticlei nu este doar un element estetic sau o tradiție moștenită de la primele recipiente de sticlă. Ea îndeplinește funcții esențiale care, de-a lungul timpului, au devenit indispensabile în producția de vinuri, în special a celor spumante.

Importanța adânciturii pentru vinul spumant

Cea mai importantă funcție a adânciturii este legată de presiunea interioară din sticlă, mai ales în cazul vinurilor spumante. Aceste băuturi conțin dioxid de carbon care generează o presiune considerabilă în interiorul sticlei. Adâncitura ajută la distribuirea uniformă a presiunii, reducând tensiunea asupra pereților sticlei și prevenind riscul de explozie.

Presiunea dintr-o sticlă de șampanie, spre exemplu, poate ajunge la aproximativ 6 atmosfere, echivalentul presiunii dintr-un pneu de mașină. Fără această adâncitură, sticla ar fi mult mai susceptibilă să cedeze sub presiune. În acest context, funcția sa devine vitală pentru păstrarea în siguranță a vinurilor spumante și pentru menținerea calității lor.

De asemenea, adâncitura contribuie la stabilitatea sticlei pe suprafețe plane și facilitează manipularea acesteia de către somelieri, mai ales atunci când vinul este servit într-un cadru formal.

Adâncitura, prezentă și pe sticlele celor mai scumpe vinuri

Chiar și cele mai luxoase vinuri din lume, precum vinul produs pe Domeniul Romanee-Conti din Franța, includ acest detaliu aparent banal. Acest domeniu a dat naștere celui mai scump vin din lume, un vin roșu produs în 1945. Doar 600 de sticle au fost fabricate în acea perioadă, din cauza dificultăților economice de după cel de-Al Doilea Război Mondial.

Astăzi, aceste sticle sunt considerate adevărate comori. În 2018, o astfel de sticlă a fost vândută la licitație în Geneva pentru suma impresionantă de 558.000 de dolari. Prezența adânciturii pe fundul acestor sticle subliniază importanța acestui element, indiferent de valoarea vinului.

Adâncitura nu este rezervată doar vinurilor spumante. În cazul vinurilor liniștite (fără dioxid de carbon), această caracteristică îndeplinește roluri precum colectarea sedimentelor, asigurând o experiență de consum mai plăcută.

Adâncitura de pe fundul sticlelor de vin este mai mult decât un simplu detaliu de design. Ea contribuie la siguranța sticlei, păstrează calitatea vinului și îmbunătățește manipularea acestuia. Așadar, data viitoare când savurezi un pahar de vin, amintește-ți că acest mic detaliu are o importanță mult mai mare decât pare.

Indiferent dacă alegi un vin spumant sau unul liniștit, poți aprecia eforturile producătorilor de a menține atât tradiția, cât și funcționalitatea în designul sticlelor.