Cum faci un cocktail original cu rom și cafea, descoperi Licor 43 și Southern Comfort. Așa te încălzești în sezonul rece

Când vine vorba de mixuri clasice de arome, sunt câteva ingrediente care, în mentalul colectiv, merg foarte bine împreună. Ceai cu rom sau cafea cu whisky sunt doar câteva exemple ușor de recunoscut. Dacă mai adaugi în ecuație și câteva note picante sau de vanilie, obții un rezultat cu o adiere puternică de Crăciun.

De la o astfel de filozofie am plecat când am creat cocktailul pe care îl voi detalia mai jos, Ruma Wa`ma. Cu această ocazie, voi detalia un pic și ingredientele folosite, mai ales că s-ar putea să fie străine pentru tine și să înțelegi un pic de ce s-ar justifica să ai astfel de sticle în casă.

Ce este Licor 43, unul dintre cele mai populare lichioruri cu vanilie

Licor 43 este un lichior dulce și aromat, recunoscut la nivel mondial pentru gustul său distinct de vanilie combinat cu note de citrice și condimente. Produs în Spania, acest lichior premium se bucură de o popularitate uriașă datorită versatilității sale. Poate fi consumat simplu, cu gheață, în cocktailuri sofisticate sau folosit ca ingredient surpriză în deserturi. Numele său provine de la faptul că rețeta tradițională conține 43 de ingrediente diferite, fiecare contribuind la aroma complexă și echilibrată care l-a transformat într-o alegere de top pentru iubitorii de băuturi fine.

Unul dintre elementele esențiale ale Licor 43 este vanilia, care joacă rolul principal în profilul său de gust. Aceasta este completată de un amestec de citrice mediteraneene, ierburi și condimente, care oferă o aromă bogată și o dulceață ușor florală. Textura sa catifelată și mirosul intens de vanilie îl fac ideal pentru a fi savurat simplu sau combinat cu lapte, cafea sau băuturi carbogazoase. În plus, Licor 43 este cunoscut pentru capacitatea sa de a se adapta ușor în cocktailuri clasice, unde adaugă o notă de profunzime și dulceață subtilă.

Fursecuri pentru Crăciun din două ingrediente. Se prepară rapid și poți mânca oricâte vrei, pentru nu conțin zahăr

Cu ce să ungi carnea de porc înainte de a o băga la cuptor. Sarea și piperul nu fac totul, acesta ingredientul care îi va da un gust special

Originea Licor 43 datează de peste 2000 de ani, inspirată de o băutură legendară din Cartagena, Spania, cunoscută sub numele de „Liqvor Mirabilis” (lichior miraculos). De-a lungul timpului, rețeta sa a fost rafinată, iar în 1946, o familie locală a relansat producția sa sub numele actual. De atunci, Licor 43 a devenit una dintre cele mai populare băuturi de export din Spania, fiind apreciată în toată lumea pentru aroma sa inconfundabilă. Fie că îl savurezi într-un cocktail „Carajillo 43” (cafea cu Licor 43) sau într-un desert rafinat, acest lichior continuă să impresioneze prin autenticitate și savoare.

Ce este Southern Comfort, mixul perfect de whiskey și portocale

Southern Comfort este un lichior american unic, cunoscut pentru combinația sa de whiskey, arome naturale de fructe (în special portocale) și condimente secrete. Deși mulți îl asociază cu whiskey-ul clasic, Southern Comfort nu este un whiskey pur, ci un lichior aromatizat pe bază de whiskey, ceea ce îl face mult mai ușor de consumat și mai versatil în cocktailuri. Gustul său dulce, fructat și ușor condimentat îl diferențiază de alte băuturi din categoria sa, fiind ideal atât pentru consumul simplu, cu gheață, cât și ca ingredient esențial în cocktailuri clasice precum „Alabama Slammer” sau „Scarlett O’Hara”.

Creat inițial în anul 1874 de Martin Wilkes Heron, un barman din New Orleans, Southern Comfort avea scopul de a face whiskey-ul mai plăcut pentru palatele mai sensibile. Rețeta originală a inclus whiskey, portocale, vanilie, scorțișoară și alte condimente, rezultând un lichior dulce, dar cu un caracter distinct. De-a lungul timpului, rețeta a fost rafinată, iar marca a devenit extrem de populară în Statele Unite și nu numai. Astăzi, Southern Comfort este recunoscut pentru echilibrul său perfect între notele fructate și cele picante, făcându-l o alegere excelentă pentru cei care doresc o băutură mai ușor de băut decât whiskey-ul obișnuit.

Versatilitatea Southern Comfort este una dintre principalele sale calități. Fiind mai dulce și mai aromat decât whiskey-ul standard, acesta poate fi folosit în cocktailuri, deserturi sau chiar ca bază pentru băuturi calde. Îl poți combina cu sucuri de fructe, băuturi carbogazoase, ceaiuri sau cafea pentru a obține gusturi surprinzătoare. Popularitatea sa a crescut și datorită faptului că este o băutură ușor de savurat chiar și de către cei care nu sunt obișnuiți cu tăria unui whiskey clasic. Gustul său plăcut de portocale și condimente îl transformă într-o băutură prietenoasă, perfectă pentru petreceri, momente de relaxare sau seri de socializare cu prietenii.

Cum faci un cocktail cu rom, cafea, vanilie și portocale

Un mix de rom cu cafea merge foarte bine oricând, dar dacă tot suntem în sezonul rece, amăreala cafelei merită echilibrată cu niște note calde de vanilie și coajă de portocale, aceasta fiind filozofia din spatele rețetei de mai jos.

Ruma Wa’ma

30ml Rom Maturat, recomand Angostura 1919

20ml Licor 43

20ml Southern Comfort

30ml Espresso proaspăt

2ds Angostura Bitters

Metodă: Se amestecă ingredientele într-un pahar de mixat cu gheață multă, se strecoară cocktailul într-o cupă cu un cub mare de gheață sau într-un pahar de tip ”rocks”, de whisky. Se decorează cu coajă de lămâie sau portocale și, eventual, cu fructe de pădure.

Notă: Ca referință, în majoritatea rețetelor în engleză o să vezi la bitters formularea ”dash” sau abrevierea ds. Aceasta se referă la o mișcare de sus în jos cu mâna a unei sticle de bitters cu picurător. Convenția este că acel gest se reflectă în aproximativ 6-8 picături. Unii sunt de părere că poate fi interpretată chiar și ca zece picături. Poți face mai multe experimente și vezi ce variantă îți place ție cel mai mult în cocktailurile tale preferate.

Toate ingredientele folosite le poți achiziționa de pe www.alfadrink.ro.