Zacuscă de 5 stele. Ce să adaugi pentru un gust și mai bun. Trucul special al lui Florin Dumitrescu

Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit fanilor săi rețeta ideală pentru zacuscă! Aici sunt ingredientele necesare pentru a pregăti una dintre gustările preferate ale românilor.

Încă un pas și toamna va începe, așa că gospodinele au început deja să-și facă provizii pentru iarnă. Din fericire, Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit rețeta cea mai savuroasă de zacuscă!

Cum să prepari cea mai delicioasă zacuscă

Românii iubesc zacusca bine preparată, considerată unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale din țară. Aceasta se datorează gustului său excepțional și versatilității în utilizare.

Chef Florin Dumitrescu este renumit pentru metodele sale inovatoare în bucătăria tradițională. Acum, celebrul chef a prezentat o rețetă de zacuscă rapidă, care promite să impresioneze chiar și cei mai exigenți iubitori de gastronomie.

Rețeta conține ingrediente esențiale, precum vinete, ardei, ceapă, usturoi, ulei, sare și piper, iar pentru un plus de aromă se adaugă și câteva frunze de busuioc proaspăt.

Chef Florin Dumitrescu sugerează coacerea vinetelor și ardeilor direct pe aragaz, afirmând că această metodă accentuează gustul mai bine decât coacerea în cuptor. Așadar, dacă îți dorești o rețetă de zacuscă rapidă și delicioasă, recomandările lui Chef Florin Dumitrescu sunt ideale pentru a obține un preparat autentic fără a depune prea mult efort.

Ingrediente

• 1 vânătă
• 1 ardei kapia
• 5-6 roșii cherry
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2-3 frunze de busuioc verde
• sare și piper
• 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Pe o plită sau direct pe aragaz, coace vinetele și ardeiul capia. În paralel, curăță ceapa și usturoiul. Taie ceapa în fâșii subțiri și zdrobește usturoiul cu lama cuțitului.

Încălzește uleiul într-o tigaie și adaugă ceapa pentru a o căli. După ce ceapa devine moale, pune usturoiul zdrobit și călește-le împreună timp de 2-3 minute. Taie roșiile cherry în jumătăți și adaugă-le în tigaie, alături de frunzele de busuioc. Amestecă ușor toate ingredientele.

După ce ai curățat și decojit ardeiul, toacă-l mărunt și adaugă-l în tigaie peste ceapă. Curăță vinetele de coajă, toacă-le fin și pune-le în tigaie alături de ardei. Prăjește legumele până când sunt bine pătrunse, apoi condimentează cu sare și piper.

Zacusca poate fi savurată atât caldă, cât și rece, pe o felie de pâine proaspătă. Este delicioasă și ca garnitură pentru friptură. Rețeta este versatilă și se poate ajusta după preferințele tale, adăugând ierburi aromatice precum cimbru sau foi de dafin. Pentru un plus de dulceață, poți include și un morcov ras.