Unde se ţin cartofii pentru a nu încolţi. Detaliul care îi ţine proaspeţi luni de zile
Dacă ai o cantitate mai mare de cartofi și te temi că vor încolți, află unde trebuie să îi așezi ca să se păstreze proaspeți. Află care este compartimentul potrivit și la ce trucuri să apelezi pentru a-i consuma pentru o perioadă lungă de timp.
Unde se păstrează corect cartofii
Depozitarea corespunzătoare a cartofilor este esențială pentru menținerea prospețimii și calității acestora pe termen lung. Majoritatea frigiderelor sunt reglate la o temperatură de aproximativ 3 grade Celsius, cu 2 grade mai puțin decât temperatura minimă recomandată pentru depozitarea cartofilor.
În ciuda acestui fapt, temperatura camerei este de obicei mult mai ridicată, variind între 18 și 21 de grade Celsius. Pentru a contracara această problemă și pentru a păstra cartofii în condiții optime, există câteva metode eficiente.
Vezi și: Cât costă kilogramul de cartofi albaștri sau mov. De ce este deosebită această legumă
Dacă nu dispui de un spațiu rece, precum o pivniță sau o debara, în care să poți depozita cartofii la temperaturi potrivite, soluția poate fi depozitarea lor în frigider. Cu toate acestea, este esențial să respecți anumite proceduri pentru a evita deteriorarea lor.
Un prim pas important este plasarea cartofilor într-o pungă de plastic perforată, care să permită circulația aerului și să mențină o anumită umiditate. Această măsură va preveni uscarea excesivă a cartofilor în frigider și va încetini procesul de înmugurire.
Este important de menționat că, deși cartofii pot fi păstrați la temperatura camerei pentru câteva săptămâni, depozitarea lor la temperaturi ridicate îi poate face mai susceptibili la boli și poate duce la degradarea calității lor.
În plus, depozitarea cartofilor în frigider poate avea un impact asupra transformării amidonului în zahăr și poate schimba culoarea lor în timpul procesului de prăjire. Din acest motiv, este recomandat să eviți congelarea cartofilor și să îi consumi cât mai repede posibil după achiziționare.
De ce să ferim cartofii
Pentru a asigura condiții optime de depozitare, cartofii au nevoie de întuneric, umiditate și ventilație adecvată. Ideal este să menții o umiditate în jurul valorii de 90-95%. În cazul depozitării în frigider pentru mai multe săptămâni, verifică periodic punga în care se află cartofii pentru a preveni formarea mucegaiului și pentru a asigura o ventilație corespunzătoare.
Lumina poate stimula acumularea de clorofilă și poate schimba culoarea cartofilor în verde, iar porțiunile verzi trebuie evitate deoarece pot conține compuși toxici. Dacă îi vom feri de razele soarelui, nu vor mai exista probleme.
Citește și: Când se pun cartofii în ciorbă. Detaliul care strică preparatul, de asta ies prea moi
Atunci când depozitezi cartofii abia recoltați, este recomandat să nu îi speli înainte de depozitare. O pivniță sau o debara reprezintă locuri ideale pentru depozitarea acestora, deoarece oferă temperaturi și umiditate adecvate.
Dacă nu dispui de aceste spații, poți improviza cu ajutorul unui frigider reglat la temperatura potrivită, în jur de 5 grade Celsius. Este important să scoți cartofii din frigider cu 4-6 săptămâni înainte de plantare pentru a stimula germinarea lor și pentru a asigura o creștere sănătoasă în viitor.
Beneficii cartofi pentru organism
Cartofii sunt o sursă bogată de nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina C, potasiu, vitamina B6 și fibre alimentare. Vitamina C este esențială pentru susținerea sistemului imunitar și pentru menținerea sănătății pielii, în timp ce potasiul este important pentru buna funcționare a inimii și a sistemului nervos.
De asemenea, vitamina B6 joacă un rol crucial în metabolismul energetic, iar fibrele alimentare contribuie la sănătatea digestivă și la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Te-ar putea interesa și: Greșeala pe care o fac aproape toate gospodinele cu piureul de cartofi. Secretul unui bucătar celebru, vei cere și a doua porție
Datorită conținutului lor ridicat de carbohidrați, cartofii furnizează o sursă excelentă de energie pentru organism. Această energie este eliberată treptat în timpul digestiei, menținând nivelul de zahăr din sânge stabil și oferind o stare de sațietate pe termen lung.
Acest aspect îi face să fie o alegere potrivită pentru sportivi sau pentru persoanele care au nevoie de un aport energetic consistent în timpul zilei.
Fibrele alimentare din cartofi ajută la menținerea sănătății tractului digestiv, promovând o digestie sănătoasă și prevenind constipația. De asemenea, aceste fibre pot contribui la reducerea riscului de boli digestive, cum ar fi diverticuloza și cancerul colorectal.
Fibrele alimentare din cartofi ajută la menținerea sănătății tractului digestiv, promovând o digestie sănătoasă și prevenind constipația. De asemenea, aceste fibre pot contribui la reducerea riscului de boli digestive, cum ar fi diverticuloza și cancerul colorectal.
Potasiul din cartofi este esențial pentru menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase. Consumul regulat de cartofi poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și la scăderea riscului de hipertensiune arterială și afecțiuni cardiovasculare asociate.
Studiile arată că anumite substanțe din cartofi pot avea proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, care pot ajuta la reducerea inflamației și la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ. Aceste beneficii pot contribui la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, artrita și alte afecțiuni inflamatorii.