Uită de must sau sucul de coacăze: cum se prepară siropul de aronia, cea mai îndrăgită băutură a sezonului rece

Pentru a-ți întări sănătatea în timpul sezonului rece, poți pregăti acasă diverse siropuri din plante sau fructe. Îți propunem rețeta completă pentru un sirop de aronia, perfect pentru iarnă, care este un adevărat remediu natural pentru organism.

Cum se face sucul de coacăze

Aronia este apreciată pentru efectele sale benefice asupra sistemului imunitar, sănătății cardiovasculare și pentru proprietățile sale antiinflamatoare. Datorită taninurilor pe care le conține, acest fruct are un gust astringent, dar poate fi îndulcit și utilizat în diverse rețete, cum ar fi siropuri, gemuri sau sucuri.

Siropul de aronia se remarcă prin culoarea sa intensă, roșiatic-vișinie, și prin gustul său unic, dulce-acrișor, cu o ușoară notă astringentă, caracteristică acestui fruct.

Este un adevărat remediu natural, ideal pentru sezonul rece, contribuind la întărirea sistemului imunitar. Amestecat cu apă rece sau caldă, devine o băutură plăcută și revitalizantă. Datorită aromei sale autentice, poate fi folosit și pentru a adăuga un plus de gust deserturilor sau cocktailurilor.

Ingrediente

1 kg de fructe de aronia proaspete sau congelate
1,5 litri de apă
800-1000 g zahăr (în funcție de preferințe)
sucul de la 1 lămâie (opțional).

Mod de preparare

Curăță bine fructele de aronia, îndepărtând frunzele sau codițele rămase. Dacă folosești fructe congelate, asigură-te că se dezgheață complet înainte de a le folosi. Pune fructele într-o oală mare și adaugă apa. Fierbe-le la foc mediu timp de 20-30 de minute, până când fructele se înmoaie și încep să își elibereze sucul. Amestecă din când în când pentru a preveni arderea.

După ce fructele s-au fiert și s-au înmuiat, strecoară lichidul folosind o sită fină sau tifon, presând fructele pentru a extrage cât mai mult suc posibil. Pune sucul obținut înapoi pe foc, adaugă zahărul și amestecă constant până când se dizolvă complet. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, pentru a se îngroșa puțin.

Dacă vrei să adaugi o notă mai proaspătă, poți pune zeama de lămâie în sirop și să amesteci bine. După ce siropul este gata, toarnă-l în sticle sterilizate, sigilează-le bine și păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat. Acesta poate fi păstrat pentru iarnă și folosit diluat cu apă sau adăugat în diverse preparate dulci.