Trei secrete ale măicuțelor de la Prislop pentru clătite pufoase și mult mai gustoase. Ce ingrediente speciale pun în aluat

Clătitele sunt unul dintre cele mai iubite deserturi din lume, dar măicuțele de la Prislop au transformat această rețetă simplă într-o adevărată artă culinară. Cu un aluat fin și pufos, clătitele lor au un gust aparte, datorită unor ingrediente speciale și tehnicilor bine păstrate. Iată care sunt cele trei secrete ce le fac inegalabile.

Trei trucuri ale măicuțelor de la Prislop pentru a obține clătite mai pufoase și delicioase

Clătitele măicuțelor de la Prislop sunt dovada că detaliile fac diferența. Brânza proaspătă, apa minerală și esența de flori de portocal sunt trucuri simple, dar extrem de eficiente, pe care le poți încerca chiar de azi. Rezultatul? Clătite mai pufoase, mai gustoase și cu un parfum inedit, care vor cuceri orice degustător.

1. Brânza proaspătă, un ingredient surpriză

Unul dintre ingredientele speciale folosite de măicuțe este brânza proaspătă, adăugată direct în aluat. Acest truc oferă clătitelor o consistență fină și un gust ușor acrișor, perfect echilibrat.

Brânza de vaci, bine scursă și frecată cu puțin zahăr, este preferata lor. Nu doar că îmbogățește aluatul, dar și contribuie la textura pufoasă și ușoară a clătitelor.

Cum să procedezi: Adaugă două linguri de brânză proaspătă în compoziția clasică de clătite și amestecă bine pentru a o încorpora uniform.

2. Apa minerală pentru extra pufoșenie

Măicuțele de la Prislop nu folosesc doar lapte în aluat, ci și apă minerală. Bulele de dioxid de carbon din apa minerală creează mici buzunare de aer în aluat, rezultând clătite extrem de pufoase și ușoare. Acesta este un truc simplu, dar extrem de eficient, care poate fi aplicat de oricine.

Rețeta măicuțelor: Înlocuiește jumătate din cantitatea de lapte din rețeta obișnuită cu apă minerală. De exemplu, dacă folosești 500 ml de lichid, combină 250 ml lapte cu 250 ml apă minerală.

Citește și Trucul cel mai bine păstrat al bucătarilor pentru clătite moi și pufoase. Unde greșesc 99% dintre gospodine!

3. Esența de flori de portocal pentru un parfum aparte

Al treilea secret al măicuțelor este folosirea esenței de flori de portocal în aluat. Acest ingredient dă clătitelor un parfum subtil și elegant, care le diferențiază de cele clasice.

Deși mai puțin cunoscut, esența de flori de portocal este un ingredient folosit în bucătăria monahală pentru a transforma deserturile simple în adevărate delicii.

Cum să folosești: Adaugă câteva picături de esență de flori de portocal în compoziție, având grijă să nu exagerezi, deoarece aroma este foarte concentrată.

Citește și Secretul celor mai pufoase clătite americane. Când trebuie adăugat oul, detaliul simplu care face diferența!