Secretul pentru cel mai bun chec de post. Ingredientul special cu care să înlocuiești laptele și ouăle

Checul de post poate fi la fel de delicios și pufos precum varianta tradițională, dacă alegem cu grijă ingredientele. Secretul constă în ingredientul pe care îl alegem pentru a înlocui laptele din compoziție. Ce poți folosi pentru a obține un chec la fel de pufos și aromat.

Cum să faci un chec de post delicios

În perioada postului, poste fi o provocare să ne bucurăm în continuare de dulciurile preferate, în varianta adaptată. Checul este unul dintre deserturile pe care le putem prepara și fără lapte sau ouă, dacă ținem cont de câteva trucuri. Sucul de portocale este un substitut excelent pentru lapte, pentru că adaugă savoare și o textură aerată checului. Acesta, alături de câteva ingrediente simple și bine alese, va transforma checul de post într-un desert adorat de întreaga familie.

Ingrediente:

• 250 ml suc de portocale proaspăt stors
• 100 ml ulei (de preferat, un ulei neutru, cum ar fi cel de floarea-soarelui)
• 150 g zahăr
• 500 g făină
• 10 g praf de copt
• Coaja rasă de la o lămâie
• Coaja rasă de la o portocală
• 3 linguri de gem de caise
• 2 linguri de cacao
• Un praf de sare

Mod de preparare:

Într-un bol mare, toarnă sucul de portocale. Adaugă zahărul și amestecă bine până când acesta se dizolvă complet. Apoi, adaugă uleiul și mixează până când obții o compoziție omogenă.

Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare. Adaugă coaja rasă de lămâie și de portocală, care vor da checului un parfum intens și plăcut.

Încorporează treptat amestecul de făină în cel lichid, folosind o spatulă sau un tel. Amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra compoziția aerată. La final, adaugă gemul de caise. Acesta va oferi un plus de umiditate și un gust subtil, completând aromele fructate.

Toarnă trei sferturi din compoziție într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Dacă vrei să obții un efect marmorat, oprește o parte din compoziție, amestec-o cu cele două linguri de cacao și toarn-o deasupra. Folosește o furculiță pentru a crea modele, amestecând ușor straturile.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și coace timp de 40-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. După ce scoți checul din cuptor, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Taie-l felii și servește-l alături de o cană de ceai sau cafea.

Sucul de portocale este un substitut excelent pentru lapte și ouă în rețetele de post, datorită acidității care ajută la activarea prafului de copt, rezultând un chec pufos. Aroma sa subtilă, completată de coaja de lămâie și portocală, transformă acest desert într-un adevărat răsfăț.