21 apr. 2021 | 12:19

Secretul neștiut al ciorbei de perișoare. Ce trebuie să faci ca să nu se sfărâme niciodată perișoarele

Utile
Secretul neștiut al ciorbei de perișoare. Ce trebuie să faci ca să nu se sfărâme niciodată perișoarele
Rețetă simplă pentru ciorbă de perișoare

Ce trebuie să faci ca să-ți iasă o ciorbă perfectă de perișoare? Iată rețeta perfectă și simplă de care ai nevoie! Există un secret care este știut de bucătari pentru un preparat negreșit.

Rețeta perfectă pentru ciorbă de perișoare

Ciorba de perișoare e una din preferatele românilor, alături de cea de pui, borșul de pește/varză, ciorba de burtă sau ciorba rădăuțeană. Pasul cel mai complicat este cu siguranță modelarea și compoziția biluțelor de carne tocată și condimente.

Ciorba e una din preparatele fără de care mulți dintre noi nu vedem meniul ca fiind complet. E perfectă pentru a putea fi servită la prânz, ca o gustare sau chiar și la cină. Tipul acesta de zeamă are în general o mulțime de benefici pentru organism, e slab caloric și bogat în nutrienți.

De asemenea, consumul de ciorbe ajută la o hidratare mai bună a organismului și e recomandat celor care au probleme în a bea apă pe parcursul zilei. Cea mai apreciată de majoritate rămâne cea de perișoare, dar un pas anume o face să fie complicată. Secretul pentru prepararea perișoarelor e legat de carnea aleasă care trebuie să fie macră. Dacă folosești carne grasă, biluțele vor fi sfărămicioase.

Mod de preparare

Adaugă într-un bol carnea de vită, oul, ceapa tocată mărunt, pătrunjelul tocat și condimentele (boia, sare, piper, iar unii folosesc puțin chimen în anumite zone ale României), ulterior amestecă bine până când conținutul se omogenizează.

Formează perișoarele micuțe cu mâna, sub forma unor chiftele. În timpul acesta pune apa la fiert și adaugă restul ingredientelor tocate mărunt: roșii, dovlecei, țelină, ardei grași, morcov și ceapă. Pune perișoarele și lasă totul la fiert preț de 25-30 de minute.

De atunci trebuie să ai în vedere faptul că trebuie să amesteci constant în ea. La final e necesar să adaugi sare și piper după gust și să pui leușteanul proaspăt tocat cât mai mărunt. Un plus de gust l-ar adăuga o lingură de smântână grasă, dar acest lucru trebuie să-l facă fiecare oaspete în bolul său. Se servește cu un ardei iute proaspăt sau murat și cu pâine.

Ingrediente

3 morcovi (cca 400 gr)
1 gulie (cca 100 gr)
1 radacina patrunjel (cca 150 gr)
1 felie telina (cca 50 gr)
1 ceapa mica (cca 50 gr)
30 ml ulei
8 costite porc (sau oase porc)
1 lingura sare
1 lingura vegeta de casa
1 ardei mic verde
2 rosii
1 lamaie (sau sare de lamaie sau bors)

Amestec perisoare

700 gr carne tocata de doua ori
1 ceapa medie
120 gr orez cu bob lung
1 lingurita sare
1 lingurita piper
1 lingura faina
10 fire patrunjel
2 oua

PlaySport
Moroșanu nu se ascunde: Cum a fost filmat după Survivor All Stars! A spus ce a făcut cu banii de la PRO TV: „Să vedeți cum e viața”
Ego.ro
Dumnezeule! Andra a RENUNȚAT la haine. Singurele IMAGINI cu ea GOALĂ, doar Măruță o vede așa
Digi24
Reacția sfidătoare a Rusiei după ce PE a cerut restituirea tezaurului României: „Datoriile față de noi sunt de 25 de ori mai mari”
Cancan.ro
FOTO cu noua patroană de la FCSB! Are un Bentley și produce milioane de euro
GSP.ro
„N-ați văzut la Bouchard? E SUA, nu Cioflingeni!”. Ion Țiriac, iritat de o decizie a Simonei Halep: „Vai de mine și de mine!”
Stirile PROTV
Metoda ingenioasă a unui șofer care își găsea mereu locul plătit ocupat de vecin: „Soția mea a cumpărat asta”
Romania TV
Patriarhul s-a dus la ceruri. Preafericitul Părinte s-a stins la Spitalul Militar
Capital.ro
MAGHIARII fac legea în România. Viktor Orban a tunat: NU CEDĂM!
EVZ.ro
Piedone, copil de comuniști, cu BAC la 32 de ani și permis fără examen
Adevarul
Ambasadoarea SUA în România, ironizată după ce a ales să meargă cu trenul de la București la Suceava. „Ați pierdut un pariu?"
BZI.ro
Carmen Grebenișan a făcut anunțul la doi ani de la nuntă: „Tot timpul m-am gândit să fac asta!“
Spynews.ro
De ce e bine să bei ceai de Senna. Efectele miraculoase pe care le are asupra corpului
Libertatea.ro
Ion Țiriac a răbufnit după ce a văzut decizia Simonei Halep: „Vai de mine și de mine. Rar m-a ascultat”
Sport.ro
FOTO "Ți-ai făcut operație pentru mărirea posteriorului?". Ivana Knoll a recunoscut tot
Impact.ro
ȘOC! Cum arăta Gabriela Firea acum 20 de ani. Imaginile pe care SIGUR le-ai uitat
Parteneri
Zanni și Ana Porgras, sărut pasional. Ce s-a întâmplat noaptea la Survivor All Stars
Redactia.ro
Imagini fără precedent pe terenul de tenis, la Alcaraz - Zverev. Fanii au intrat în panică, meciul a fost întrerurpt
Digisport.ro
Horoscop săptămâna 15-21 martie 2024. Patru zodii care au karma de partea lor. Acești nativi își vindecă sufletul în primăvară
Click.ro
Pensia pe care o va încasa un român care a muncit 35 de ani pentru salariul minim
Digi24
Pățania unui șofer român oprit de polițiști în Germania. Când au văzut ce transporta, s-a prefăcut brusc că nu mai înțelege limba
Digi24
Anca Pandrea, decizie neașteptată în memoria lui Iurie Darie
EVZ.ro
De ce e bine să bei ceai de Senna. Efectele miraculoase pe care le are asupra corpului
Spynews
Pescobar este din nou tătic! Paul Nicolau este în culmea fericirii!
BZI.ro
Adio, MAESTRE! Marele cântăreţ s-a stins fulgerător. Inima i-a cedat
Capital.ro
Românii care sunt asigurați la Sănătate, dar nu trebuie să achite contribuția lunară. Au aceleași drepturi ca persoanele care o plătesc
Antena 3
Cătălin Scărlătescu a răbufnit la adresa Antenei 1: „Și-au permis să nu ne dea banii! O să plătească!”
BZI.ro
Lourdes Leon, aproape dezbrăcată la un eveniment. Imagini incendiare cu fiica Madonnei
TV Mania
OPERAȚIUNE SECRETĂ a CIA! TRUMP a plănuit TOTUL
Mediaflux
De ce e bine să bei ceai de Senna. Efectele miraculoase pe care le are asupra corpului
Spynews.ro
Nedreptatea grupelor de muncă din legea pensiilor. Cine sunt pensionarii care nu vor avea parte de majorările corecte
Realitatea.net
Ce cuplu a câștigat Finala Power Couple România. Cu câți bani au plecat acasă concurenții
Antena 1
Cum se numește familia de români care a dat lumii 5 genii?
Shtiu.ro