Rețetă sănătoasă de bulion de legume. Nu vei mai cumpăra Vegeta sau Delikat din comerț

Înlocuiește amestecurile de condimente pline de aditivi și conservanți din comerț cu un bulion de legume natural, preparat chiar la tine acasă. Această rețetă simplă îți oferă un gust intens și autentic, perfect pentru a da savoare mâncărurilor tale preferate.

Cum prepari acasă cel mai bun bulion de legume, 100% natural

Acestea sunt ingredientele necesare:

• 1 kg roșii
• 500 g morcovi
• 500 g ardei capia roșii
• 500 g ceapă
• 250 g țelină (rădăcină și frunze)
• 250 g rădăcină de pătrunjel
• 3-4 căței de usturoi
• 1 legătură de pătrunjel verde
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de leuștean
• 1 legătură de frunze de țelină
• 100 g sare grunjoasă
• 50 ml ulei de măsline (opțional)

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor

Spală bine toate legumele și verdețurile.
Taie roșiile în bucăți mici.
Curăță și taie cubulețe morcovii, țelina și rădăcina de pătrunjel.
Taie ardeii capia și ceapa în bucăți potrivite.
Toacă usturoiul mărunt.

2. Blanșarea roșiilor

Fierbe roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi transferă-le într-un bol cu apă rece și curăță-le de coajă.

3. Fierberea legumelor

Pune toate legumele tăiate într-o oală mare, inclusiv roșiile decojite, și adaugă apă cât să le acopere.
Fierbe legumele la foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie (aproximativ 1 oră).

4. Pasarea legumelor

Folosește un blender de mână pentru a transforma legumele fierte într-o pastă fină. Dacă dorești o textură mai fină, poți trece amestecul printr-o sită.

5. Adăugarea verdețurilor și condimentarea

Toacă mărunt pătrunjelul, mărarul, leușteanul și frunzele de țelină și adaugă-le în pasta de legume.
Adaugă sare și, dacă dorești, ulei de măsline, amestecând bine.

6. Fierberea finală

Fierbe din nou amestecul la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.

7. Îmbutelierea

Toarnă bulionul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.
Închide borcanele etanș și așază-le cu capul în jos pentru a crea un sigiliu ermetic.

8. Depozitarea

Lasă borcanele să se răcească complet, apoi păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi cămara sau pivnița.

Folosește acest bulion de legume în supe, ciorbe, tocănițe, sosuri și alte preparate culinare pentru a le îmbunătăți gustul. Poți ajusta cantitatea de sare și tipul de verdețuri după preferințele tale.

Beneficii ale bulionului de legume făcut acasă

Natural și sănătos: Fără aditivi artificiali, glutamat sau conservanți.
Aromă intensă: Legumele proaspete oferă o savoare de neegalat.
Versatilitate: Perfect pentru o varietate de rețete, de la supe la feluri principale.
Ușor de făcut: Pași simpli pentru un bulion delicios și sănătos.
Acest bulion de legume este alternativa ideală la condimentele industriale, asigurând un gust autentic și natural în fiecare farfurie. Încearcă-l și bucură-te de mâncăruri pline de savoare, fără compromisuri!