24 sept. 2020 | 19:06

Pune bicarbonat de sodiu în mazăre. Trucul pe care trebuie să îl știe gospodinele

Știri generale
Pune bicarbonat de sodiu în mazăre. Trucul pe care trebuie să îl știe gospodinele
Pune bicarbonat de sodiu în mazăre. Trucul pe care trebuie să îl știe gospodinele

Bicarbonatul de sodiu este un ingredient extrem de util într-o bucătărie. El nu se utilizează doar în ce privește curățenia, ci și preparatele culinare. Astfel, aluaturile de patiserie devin mai pufoase cu bicarbonat de sodiu, dar ce se întâmplă dacă punem bicarbonat în mazăre? Iată cum ar trebui să folosim bicarbonatul la mâncare.

De ce să pui bicarbonat de sodiu în mâncare

Bicarbonat de sodiu pentru carne de vită de curcan sau de găină. Pentru a o frăgezi, trebuie să o ții în apă rece la frigider cu o linguriță de bicarbonat. Apa nu trebuie decât să acopere carnea și e suficient să o ții o jumătate de oră astfel. Apoi, trebuie să scoți carnea și să o clătești cu apă călduță. Pentru a face o friptură, trebuie să tamponezi cu un șervețel să nu fie apoasă și să o pui în tavă cu diferite condimente.

Bicarbonat de sodiu în fasole. Este bine să fierbi boabele de fasole cu bicrabonat de sodiu în cea de-a doua apă. În prima apă, boabele de fasole se dau în câteva clocote apoi se aruncă. Dar la a doua apă, se adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu și se mai lasă să mai clocotească de câteva ori. Se aruncă și această apă, apoi boabele de fasole se clătesc cu apă caldă și se pun la gătit, fie că este vorba de o ciorbă sau o mâncare cu sos și cu carne.

Ce se întâmplă dacă pui bicarbonat de sodiu în mazăre

Bicarbonat de sodiu în copănele crocante. Înainte de a le găti, freacă copănelele cu un amestec de bicarbonat de sodiu și sare fină de bucătărie. Apoi, poți să presari diverse condimente pe deasupra și să le pui în cuptor sau în tigaia cu ulei încins. Acestea vor prinde o crustă aurie și crocantă și vor fi moi și suculente la interior.

Bicarbonat de sodiu în omletă. Se bat ouăle spumă, apoi adaugă un praf de bicarbonat de sodiu așa cum se pune sare. Apoi pune omletă în tigaie cu diverse alte ingrediente după bunul plac, cum ar fi brânză, legume, bucățele de salam sau de cârnăciori, iar omleta va fi mai pufoasă.

Bicarbonat de sodiu în mazăre. Cercetătorii americani au studiat efectele bicarbonatului de la mâncare, alegând boabele de mazăre. Astfel, au fiert aceeași cantitate de boabe și aceeași cantitate de apă în două recipente, doar că într-unul dintre ele au adăugat și un praf de bicarbonat. Timpul de fierbere al boabelor se reduce la jumătate. Ei au folosit 22 de grame bicarbonat la 180 ml de apă și 100 grame de mazăre. Astfel, timpul de fierbere a fost numai de 8 minute în recipientul cu bicarbonat, față de 17 minute în recipientul fără bicarbonat de sodiu. În plus, viatminele din mazăre nu s-au pierdut la fierberea cu bicarbonat, legumele păstrându-și proprietățile.

PlaySport
Asta e suma totală! Câți bani a primit de la PRO TV iubita lui Jador, Oana Ciocan, pentru participarea la Survivor All Stars
Ego.ro
Dumnezeule! Andra a RENUNȚAT la haine. Singurele IMAGINI cu ea GOALĂ, doar Măruță o vede așa
Digi24
Medvedev îi înjură pe români și ne spune să ne luăm gândul de la tezaur: „Românii, după cum știți, nu sunt o națiune”
Cancan.ro
Idilă cu final neașteptat în Târgu-Neamț. Ce a pățit Andrei, după doar 3 săptămâni de relație cu Ionela din Iași
GSP.ro
„N-ați văzut la Bouchard? E SUA, nu Cioflingeni!”. Ion Țiriac, iritat de o decizie a Simonei Halep: „Vai de mine și de mine!”
Stirile PROTV
Medvedev îi jignește pe români, după ce UE a cerut Rusiei să returneze Tezaurul României: „Nu sunt o națiune”
Romania TV
Mirela Retegan a luat în calcul să desființeze Gașca Zurli. ''M-am gândit să renunț la tot, să opresc tot, e o responsabilitate imensă''
Capital.ro
COMOARA ROMÂNIEI pe care trebuie să o recuperăm. CÂT AUR ARE, de fapt, tezaurul de la ruși
EVZ.ro
Se fac angajări la MAI. Ce posturi sunt libere și care e salariul
Adevarul
Expert în energie: Prosumatorii cred că dacă şi-au pus panouri nu vor mai plăti energia electrică. E fals
BZI.ro
Carmen Grebenișan a făcut anunțul la doi ani de la nuntă: „Tot timpul m-am gândit să fac asta!“
Spynews.ro
Cine este medicul care a lovit doi colegi în timpul unei operații, la Spitalul Floreasca. Ce legături are cu președintele Klaus Iohannis
Libertatea.ro
„Românii nu sunt o națiune, ci un...”. Reacția lui Medvedev după ce UE a cerut Rusiei să returneze tezaurul României
Sport.ro
FOTO "Ți-ai făcut operație pentru mărirea posteriorului?". Ivana Knoll a recunoscut tot
Impact.ro
ȘOC! Cum arăta Gabriela Firea acum 20 de ani. Imaginile pe care SIGUR le-ai uitat
Parteneri
Zanni și Ana Porgras, sărut pasional. Ce s-a întâmplat noaptea la Survivor All Stars
Redactia.ro
FOTO Decizie bizară! Așa arată echipamentul naționalei României pentru EURO 2024
Digisport.ro
Anunțul făcut de Smiley, la șapte ani de relație cu Gina Pistol: „Niciodată nu m-am gândit că”
Click.ro
FOTO Vedeta de filme pentru adulți Jenna Jameson spune care este starea ei, după ce a aflat că mai are de trăit câteva luni
Digi24
O boală bacteriană rară cu mortalitate de 30% se răspândește rapid în Japonia și nimeni nu știe de ce. Începe cu simptome ca la răceală
Digi24
Cumpărăturile ieftine, în pericol. Se încheie epoca chilipirurilor
EVZ.ro
Lovitură pentru Loredana Chivu. Instanța a decis! Nu își mai recuperează niciodată bunurile pierdute
Spynews
Pescobar este din nou tătic! Paul Nicolau este în culmea fericirii!
BZI.ro
ROMÂNIA PLÂNGE! A murit unul din cei mai mari campioni ai țării: A fost un maestru
Capital.ro
Tichete de Paște 2024. Data la care românii trebuie să depună cererile pentru ajutorul social
Antena 3
Cătălin Scărlătescu a răbufnit la adresa Antenei 1: „Și-au permis să nu ne dea banii! O să plătească!”
BZI.ro
Lourdes Leon, aproape dezbrăcată la un eveniment. Imagini incendiare cu fiica Madonnei
TV Mania
El va fi VIITORUL PREȘEDINTE al României! CUTREMUR la nivel național
Mediaflux
Cine este medicul care a lovit doi colegi în timpul unei operații, la Spitalul Floreasca. Ce legături are cu președintele Klaus Iohannis
Spynews.ro
Nedreptatea grupelor de muncă din legea pensiilor. Cine sunt pensionarii care nu vor avea parte de majorările corecte
Realitatea.net
Ce cuplu a câștigat Finala Power Couple România. Cu câți bani au plecat acasă concurenții
Antena 1
Cum se numește familia de români care a dat lumii 5 genii?
Shtiu.ro