Pandișpanul va crește spectaculos dacă adaugi acest ingredient în aluat. Va ieși înalt si pufos, exact ca în reviste

Pandișpanul, un desert clasic și iubit de toată lumea, poate fi uneori o provocare pentru orice gospodină. Mulți dintre noi ne-am confruntat cu dezamăgirea unui pandispan care nu a crescut suficient sau care nu are acea textură pufoasă pe care o admirăm în reviste. Totuși, există un ingredient special care poate transforma radical rețeta, făcând pandispanul să crească spectaculos și să fie extrem de pufos.

Ingredientul secret: făina de orez

Da, ai citit bine. Făina de orez este ingredientul care poate face minuni în rețeta de pandispan. Adăugarea acestui ingredient nu doar că ajută la creșterea spectaculoasă a pandispanului, dar îi conferă și o textură ușoară și aerată, exact ca în reviste.

De ce făina de orez?

Făina de orez are proprietăți unice care o fac ideală pentru rețetele de pandispan. Este mult mai fină decât făina de grâu obișnuită și nu conține gluten, ceea ce înseamnă că aluatul nu devine dens sau greu. În schimb, făina de orez ajută aluatul să rămână ușor și să se ridice frumos în timpul coacerii.

Cum să încorporezi făina de orez

Pentru a beneficia de aceste proprietăți, poți înlocui o parte din făina de grâu cu făină de orez. De obicei, proporția ideală este de aproximativ 30% făină de orez și 70% făină de grâu. Iată o rețetă simplă pentru a încerca acest truc:

Ingrediente:

• 4 ouă
• 150 g zahăr
• 105 g făină de grâu
• 45 g făină de orez
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 praf de sare

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de pandispan cu unt și făină.

Separă ouăle și bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.

Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când amestecul devine lucios.

Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu esența de vanilie, apoi încorporează-le ușor în albușuri.

Cerne făina de grâu, făina de orez și praful de copt și încorporează-le treptat în amestecul de ouă, folosind o spatulă și mișcări lente, pentru a menține aerarea aluatului.

Toarnă aluatul în tavă și coace pandispanul pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii.

Beneficiile făinii de orez

Pe lângă faptul că ajută la creșterea pandispanului, făina de orez are și alte avantaje. Este ușor de digerat, ceea ce o face o opțiune bună pentru persoanele cu sensibilități alimentare. De asemenea, este săracă în grăsimi și calorii, ceea ce poate fi un plus pentru cei care doresc să se bucure de un desert mai ușor.

Dacă vrei să obții un pandispan pufos și înalt, exact ca în reviste, încearcă să adaugi făină de orez în aluat. Acest ingredient secret nu doar că va transforma textura pandișpanului tău, dar îi va oferi și o creștere spectaculoasă. Experimentând cu proporțiile și tehnicile de amestecare, vei descoperi că făina de orez este cheia pentru a crea un pandispan perfect, care să impresioneze de fiecare dată.