Oamenii de știință explică felul în care trebuie depozitate verdețurile, ca să nu se ofilească în două zile: trucul pe care trebuie să-l încerci

În fiecare gospodărie, fructele și legumele proaspete sunt vedetele din frigider și cămară. Merele și bananele, de exemplu, par să fie într-o formă excelentă atunci când le punem la păstrat, însă, în câteva zile, ele se pot transforma într-un adevărat coșmar. Cum? Ei bine, totul depinde de modul în care le depozităm.

Cum trebuie să depozităm verdețurile

Potrivit expertului în conservarea alimentelor, Brittany Towers Lewis, un factor major al risipei alimentare este faptul că oamenii cumpără produse în cantități mari și nu reușesc să le consume la timp.

„Dacă risipa alimentară ar fi o țară, ar fi al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră. Așadar, pentru a păstra alimentele mai mult timp și pentru a contribui la protejarea planetei, dar și la economisirea bugetului gospodăriei, există câteva recomandări utile.”, a spus acesta.

Evitați expunerea la oxigen și umezeală: Oxigenul și umezeala sunt principalii inamici ai alimentelor proaspete. În aceste condiții, microbii se dezvoltă mai repede, iar produsele se strică mult mai repede. De aceea, este esențial să păstrăm alimentele într-un mediu uscat și fără aer.

Cum să păstrăm corect alimentele

Lumină și legume perisabile: Lumina poate accelera procesul de deteriorare a unor alimente, cum ar fi cartofii. Aceștia pot deveni verzi și pot produce lăstari dacă sunt expuși la lumină. Cel mai bine este să îi depozităm într-un loc răcoros și întunecat, într-o pungă care permite circulația aerului.

Bananele și etilena: Bananele sunt alimente climaterice, ceea ce înseamnă că ele produc mult etilenă, un gaz care accelerează coacerea altor fructe. De aceea, este indicat să le păstrăm separate de alte fructe pentru a prelungi durata lor de prospețime.

Salata verde: Frunzele de salată sunt extrem de sensibile și se ofilesc rapid din cauza umidității. O metodă eficientă este să le spălăm și să le uscăm foarte bine înainte de a le depozita. De asemenea, o soluție cu oțet poate ajuta la eliminarea bacteriilor și la prelungirea prospețimii, având și un efect acid care nu este pe placul microbilor. Este esențial să ținem cont de condițiile de depozitare, să evităm umezeala și lumina directă și să ne asigurăm că produsele sunt păstrate într-un mediu potrivit. Astfel, nu doar că economisim bani, dar contribuim și la protejarea mediului.