Minciunile de pe sticlele cu ulei de măsline: Ce conțin, de fapt, produsele contrafăcute
Uleiul de măsline a început să fie folosit din ce în ce mai mult și în bucătăria românească, în ultimii ani. Chiar dacă nu are un preț deloc mic, acest tip de ulei prezintă adesea nereguli, iar consumatorii ar trebui să fie atenți la o serie de aspecte.
Neregulile din sticlele cu ulei de măsline
Autoritățile atrag atenția asupra problemelor care se pot ascunde în sticlele cu ulei de măsline, după un control efectuat la uleiuri provenind de la diverși producători. În perioada ianuarie-martie 2024, la nivelul Uniunii Europene au fost verificate mai multe tipuri de ulei și s-au depistat peste 50 de cazuri de nereguli grave în ceea ce privește calitatea acestui produs.
Specialiștii atrag atenția că unele tipuri de ulei de măsline prezintă nereguli grave, iar cazurile de fraudă și etichetele înșelătoare s-au înmulțit îngrijorător. Schimbările climatice din ultimii ani și creșterea prețului uleiului de măsline de calitate i-au făcut pe unii producători să apeleze la tot felul de metode de a păcăli clienții sau pur și simplu să fie neglijenți.
Potrivit The Guardian, numărul produselor cu etichete incorecte, al celor contaminate cu pesticide sau chiar cioburi de sticlă s-a triplat în 2024 față de anul 2018. Autoritățile atrag atenția că doar un anumit număr de astfel de incidente sunt raportate și devin cunoscute, însă numărul real ar putea fi mult mai mare. De exemplu, se întâmplă frecvent ca uleiul să fie etichetat ca fiind extravirgin și, de fapt, să fie obținut din turte de măsline.
Ponturi pentru a alege un ulei de măsline de calitate
Poate fi dificil să cumpărăm un ulei de măsline care să fie de calitate și în care să putem avea încredere. Există însă câțiva factori după care ne putem ghida, astfel încât să nu dăm greș atunci când alegem.
- Uleiul de măsline extra virgin (extra virgin olive oil) este considerat a fi de cea mai înaltă calitate. Acesta este obținut prin presare la rece și nu a fost tratat chimic, păstrându-și astfel toate proprietățile nutritive și gustul autentic.
- Uleiul de măsline este cel mai bun când este proaspăt. Caută sticle pe care este menționată data recoltării sau data de producție și asigură-te că uleiul nu este mai vechi de 1-2 ani.
- Magazinele de specialitate sau producătorii locali sunt adesea surse mai bune decât supermarketurile mari. De asemenea, poți căuta uleiuri care au primit premii sau certificări de la organizații internaționale.
- Caută uleiuri care au certificări precum DOP (Denomination of Protected Origin) sau IGP (Indication of Geographical Protection). Acestea indică faptul că uleiul provine dintr-o anumită regiune și respectă anumite standarde de calitate.
- Uleiul de măsline de calitate este ambalat de obicei în sticle de sticlă închise la culoare sau în recipiente din metal, pentru a proteja uleiul de lumină și a preveni oxidarea. Evită sticlele din plastic sau ambalajele transparente.
- Dacă ai posibilitatea de a degusta uleiul înainte de a-l cumpăra, profită de această ocazie. Un ulei de măsline extra virgin de calitate ar trebui să aibă un gust fructat, cu o ușoară amărăciune. Mirosul ar trebui să fie proaspăt, amintind de iarbă tăiată sau fructe.
- Deși nu este un indicator absolut al calității, uleiul de măsline extra virgin de calitate are de obicei un preț mai ridicat. Fii sceptic față de uleiurile foarte ieftine, deoarece acestea pot fi adesea de calitate inferioară.
- Uleiurile de măsline din țări renumite pentru producția de ulei, precum Italia, Grecia, Spania sau Tunisia, tind să fie de calitate superioară. Citește eticheta pentru a afla mai multe despre originea uleiului.