Mâncăruri tradiționale din Moldova. Preparate pe care trebuie să le încerci, sunt delicioase

Bucătăria din zona Moldovei din România are caracteristici distincte și tradiții culinare specifice. Această regiune se bucură de o diversitate a ingredientelor și influenței culinare, reflectând atât cultura românească, cât și influențele istorice și geografice. În acest articol sunt prezentate cel mai cunoscute mâncăruri tradiționale din Moldova.

Mâncăruri tradiționale din Moldova

Țara noastră este renumită pentru gama diversă de preparate locale și tradiționale. Fiecare regiune în parte are particularitățile ei. O bucătărie aparte are zona Moldovei.

Dacă ajungi prin zona Moldovei vei remarca ospitalitatea de care dau dovadă, la orice oră, moldovenii, care te vor întâmpina cu multă mâncare și vin.

Vezi și După 40 de ani prin satele României, Mircea Groza ne învață tainele gastronomiei românești de mult apuse

Bucătăria din zona Moldovei

Bucătăria din zona Moldovei combină elemente din bucătăria românească tradițională, dar și influențe din alte culturi, precum cea din Turcia, Republica Moldova, Ucraina, Polonia sau Grecia. Iată câteva mâncăruri tradiționale din Moldova:

• Mămăliga cu brânză cu smântână – Mămăliga cu brânză și smântână este unul dintre cele mai populare și savuroase preparate din bucătăria moldovenească.
• Tochitura moldovenească – Tochitura moldovenească este un preparat tradițional din bucătăria moldovenească, cu influențe balcanice și turcești. Este un fel de mâncare consistent și bogat în arome, care combină carnea de porc, cârnații, organe de la porc, precum și legume precum usturoiul, dar și condimente.
• Sarmalele moldovenești – Sarmalele sunt un preparat tradițional și delicios din bucătăria moldovenească. Acestea sunt rulouri de varză sau frunze de viață de vie umplute cu un amestec de carne și orez, condimentat cu ierburi aromatice și fierte într-un sos savuros.
• Borșul de pui– Borșul cu tăiței este o supă tradițională din bucătăria moldovenească, cu un gust reconfortant și plin de arome. Aceasta are un gust savuros, care se prepară din carne de pui, legume, tăiței subțiri din făină și este acrită cu borș acru, făcut acasă.
• Pârjoalele poale în brâu – Pârjoalele moldovenești sunt chifteluțe tradiționale din bucătăria moldovenească, care sunt prăjite până devin aurii și crocante. Acestea sunt preparate dintr-un amestec de carne tocată, pâine înmuiată în lapte, ouă și condimente, iar rezultatul este o mâncare gustoasă și suculentă.

Mâncare tradițională moldovenească

• Plăcintele ,,Poale în brâu” – Plăcintele „Poale-n brâu” sunt un desert tradițional din bucătăria moldovenească, cu un aspect frumos și un gust delicios. Acestea sunt făcute dintr-un aluat dulce, umplut cu un amestec de brânză dulce și stafide.
• Alivânca – Alivânca este un desert tradițional din bucătăria moldovenească, asemănător unei tarte sau unui chec dens. Este preparată dintr-un amestec de mămăligă sau mălai (făină de porumb), brânză, smântână, ouă și stafide. Este un desert consistent și aromat, perfect pentru a fi salvat în compania unei cești de ceai.
• Colțunași cu brânză – Colțunașii cu brânză sunt un fel de mâncare tradițională din zona Moldovei din România. Aceștia sunt niște plăcinte mici făcute din aluat crud, frământat fără drojdie, umplute cu brânză și apoi fierte sau prăjite.
• Mucenici moldovenești – Mucenicii moldovenești sunt un fel de mâncare tradițională asociată cu sărbătoarea religioasă a Sfântului Mucenic Trifon, celebrată în Moldova și în alte părți ale României pe data de 9 martie. Aceștia sunt niște turtițe dulci în formă de opt.
• Zacusca moldovenească – Zacusca moldovenească este o delicioasă pastă de legume gătită, care este un preparat tradițional și foarte popular în Moldova și în alte părți ale României. Este făcută în mod tradițional toamna, când legumele necesare sunt în sezon, cum ar fi vinete, ardei gras, gogoșar, ardei capia sunt proaspete.

Citește și Nu mai pune lapte în omletă. Secretul pentru a ieşi pufoasă, aşa o fac şi bucătarii