Înghețata de casă pe care o vei prepara toată vara aceasta. Îți va aduce aminte de gustul copilăriei
Vara aduce cu sine dorința de a savura deserturi răcoritoare și delicioase, iar nimic nu se compară cu înghețata de casă care îți amintește de copilărie. Prepararea înghețatei acasă nu este doar o activitate distractivă, ci și o modalitate de a controla ingredientele, asigurându-te că te bucuri de un desert sănătos și natural. Iată câteva rețete simple și savuroase de înghețată pe care le vei dori să le prepari toată vara.
1. Înghețată de Vanilie Clasică
Ingrediente:
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 250 ml lapte integral
- 150 g zahăr
- 2 păstăi de vanilie sau 2 lingurițe extract de vanilie
- 6 gălbenușuri de ou
Instrucțiuni:
- Într-o cratiță, încălzește smântâna, laptele și păstăile de vanilie tăiate pe lungime (sau extractul de vanilie) până aproape de punctul de fierbere. Nu lăsa să fiarbă.
- Într-un bol, bate gălbenușurile de ou cu zahărul până când amestecul devine pufos.
- Toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de ouă, amestecând constant.
- Transferă totul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă și acoperă lingura.
- Strecoară amestecul pentru a îndepărta păstăile de vanilie și eventualele cocoloașe, apoi lasă să se răcească complet.
- Toarnă compoziția într-o mașină de înghețată și urmează instrucțiunile producătorului. Dacă nu ai o mașină de înghețată, toarnă amestecul într-un recipient și pune-l la congelator, amestecând la fiecare 30 de minute pentru a preveni formarea cristalelor de gheață, până când înghețata este fermă.
2. Înghețată de Căpșuni
Ingrediente:
- 500 g căpșuni proaspete
- 200 g zahăr
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 250 ml lapte integral
- 1 linguriță suc de lămâie
Instrucțiuni:
- Spală și curăță căpșunile, apoi pasează-le într-un blender până obții un piure fin.
- Amestecă piureul de căpșuni cu zahărul și sucul de lămâie, apoi lasă-l să stea timp de 10-15 minute pentru a se dizolva zahărul.
- Într-un bol, combină smântâna și laptele, apoi adaugă piureul de căpșuni și amestecă bine.
- Toarnă amestecul într-o mașină de înghețată și urmează instrucțiunile producătorului. Alternativ, folosește metoda de congelare și amestecare manuală descrisă mai sus.
3. Înghețată de Ciocolată
Ingrediente:
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 250 ml lapte integral
- 150 g zahăr
- 150 g ciocolată neagră de calitate, tocată mărunt
- 3 gălbenușuri de ou
- 2 linguri cacao de bună calitate
Instrucțiuni:
- Încălzește smântâna și laptele într-o cratiță până aproape de fierbere.
- Într-un bol, bate gălbenușurile de ou cu zahărul și cacaua.
- Toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de ouă, amestecând constant.
- Transferă totul înapoi în cratiță și gătește la foc mic până când amestecul se îngroașă.
- Adaugă ciocolata tocată și amestecă până când se topește complet și se combină uniform.
- Lasă amestecul să se răcească complet, apoi toarnă-l într-o mașină de înghețată și urmează instrucțiunile producătorului sau folosește metoda de congelare manuală.
Prepararea înghețatei de casă îți permite să experimentezi cu diverse arome și ingrediente, recreând gustul autentic al deserturilor copilăriei. Fie că preferi vanilia clasică, căpșunile proaspete sau ciocolata, aceste rețete simple și delicioase te vor face să îți dorești să le pregătești pe toată durata verii. Bucură-te de plăcerea unei înghețate naturale, făcută cu dragoste, și împărtășește-o cu cei dragi pentru a crea amintiri de neuitat.