Gogoși de post, rețeta bunicii. Vor ieși aromate și pufoase ca în copilărie

Postul de Crăciun este unul dintre cele mai lungi, dar nu la fel de aspru ca cel al Paștelui. Are parte de mai multe dezlegări, motiv pentru care este destul de ușor de ținut. Printre cele mai iubite preparate sunt gogoșile, care se preparată ușor și rapid. Dacă urmezi pașii și respecți ingredientele, vor ieși exact ca în copilărie.

Cea mai bună rețetă de gogoși de post

Chiar dacă este post, simțim nevoia să ne delectăm și cu câte un desert. Printre cele mai gustoase și ușor de preparat sunt gogoșile, potrivite pentru orice ocazia. Este important să ne asigurăm că îl preparăm numai cu ingrediente care nu conțin zahăr sau ouă.

ngrediente:
2 căni de făină integrală
1 cană de lapte vegetal (soia, migdale, ovăz etc.)
1 măr mare, ras
1 cană de zahăr sau îndulcitor natural la alegere
1/4 cană de ulei de cocos, topit
2 linguri de smântână de caju (cajul înmuiat și transformat în pastă fină)
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
2 linguri de oțet de mere
1/2 linguriță de sare
1 linguriță de extract de vanilie
Opțional: 1/2 cană de stafide sau curmale, nuci, migdale

Într-un castron mare, amestecați făina integrală cu bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt castron, combinați laptele vegetal, mărul ras, zahărul, uleiul de cocos, smântâna de caju, oțetul de mere și extractul de vanilie. Amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă.

Turnați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați până când obțineți un aluat omogen. Dacă doriți, adăugați stafidele, curmalele sau nucile la acest moment.

Împărțiți aluatul în bucăți mici și formați gogoși. Puteți folosi o cană pentru a tăia cercuri și apoi să faceți un mic orificiu în mijloc. Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă la temperatura de prăjire. Prăjiți gogoșile până când devin aurii pe ambele părți.

Scoateți gogoșile și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Optional, pudrați gogoșile cu zahăr pudră sau scorțișoară pentru un plus de savoare.

Cu ce înlocuim oul din gogoși

Postul este o perioadă în care mulți oameni aleg să adopte o dietă fără produse de origine animală, inclusiv ouă. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că trebuie să renunțăm la bunătățile de patiserie, cum ar fi gogoșile.

Cu puțină creativitate și cunoștințe despre alternativele vegane, putem pregăti gogoși delicioase, pufoase și perfecte pentru perioadele de post. Putem chiar și să înlocuim oul în rețeta de gogoși, împreună cu alte trucuri pentru a obține rezultate deosebite.

Te-ar putea interesa și: Cum se pregătește orezul pentru sarmalele de post. Ce trebuie să mai pun în compoziție ca să iasă gustoase

Unul dintre principalele ingrediente înlocuitoare pentru ou în rețeta de gogoși este aluatul de măr. Aceasta este o alternativă eficientă care oferă aceeași consistență ca oul. Un măr mare, ras și adăugat la aluat poate înlocui cu succes un ou.

Mărul adaugă și un plus de dulceață naturală, astfel încât puteți reduce cantitatea de zahăr din rețetă. La fel de utilă este și banana, care va face gogoșile și mai moi, și mai dulci, pentru că nu vei mai avea nevoie de zahăr sau ciocolată pentru umplutură.

Trucuri pentru cele mai bune gogoși de post

Dacă doriți să faceți gogoși mai sănătoase, înlocuiți făina albă cu făină integrală. Aceasta adaugă fibre și nutrienți esențiali, făcând gogoșile mai hrănitoare și mai sățioase.

O altă schimbare simplă pe care o puteți face este înlocuirea laptelui obișnuit cu lapte vegetal, cum ar fi cel de migdale, soia sau ovăz. Acestea adaugă un gust subtil și o textură fină gogoșilor, fără a compromite calitatea acestora. Ține perfect locul laptelui de vacă.

Te-ar putea interesa și: Cel mai bun piure de post. Cu ce trebuie să înlocuiești untul ca să iasă pufos și delicios

Pentru a îmbunătăți textura și a adăuga grăsimea necesară, puteți utiliza smântână de caju. Aceasta este o alternativă bogată și cremoasă la smântâna obișnuită și poate fi folosită în aceeași cantitate. Boabele trebuie înmuiate în prealabil și apoi transformate într-o pastă fină, care se adaugă la amestecul de aluat.

Dacă sunteți în căutarea unei alternativi la drojdie sau praf de copt, bicarbonatul de sodiu combinat cu oțet de mere poate face minuni. Această combinație creează un efect de efervescență care ajută la creșterea gogoșilor. O linguriță de bicarbonat de sodiu și două lingurițe de oțet de mere pot înlocui cu succes un plic de praf de copt.

Pentru a adăuga o aromă bogată și o consistență delicioasă, înlocuiți untul cu ulei de cocos. Uleiul de cocos adaugă o notă subtilă de nucă și face gogoșile mai pufoase. Asigurați-vă că uleiul este topit înainte de adăugarea în aluat.

Pentru a intensifica gustul și a adăuga textură, puteți adăuga fructe uscate, cum ar fi stafidele sau curmalele, sau nucile sau migdalele, la aluat. Aceste ingrediente oferă nu doar o textură interesantă, ci și o notă de dulceață.