Gogoşi de post mănăstireşti. Cu ce este înlocuit untul pentru a fi pufoase ca un nor

Gogoșile de post sunt un desert îndrăgit de români, mai ales în perioadele de post, când rețetele tradiționale sunt adaptate cu ingrediente simple, dar alese cu grijă. Măicuțele din mănăstiri păstrează secrete culinare transmise din generație în generație, reușind să prepare gogoși extrem de pufoase și aromate. Un truc special le face să fie atât de moi și delicioase, iar cei care îl descoperă nu vor mai renunța niciodată la această rețetă.

Rețeta tradițională de gogoși de post

Pentru a prepara gogoșile mănăstirești, ai nevoie de câteva ingrediente simple, însă secretul pufoseniei lor stă în înlocuirea untului cu margarină și în folosirea apei minerale, care le face extrem de aerate și fragede. Rezultatul? Un desert moale, delicios și perfect pentru perioadele de post.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 200 ml apă caldă
• 100 ml lapte vegetal (de soia sau de migdale)
• 50 g zahăr
• 30 g drojdie proaspătă sau 10 g drojdie uscată
• 50 g margarină topită (în loc de unt)
• 100 ml apă minerală carbogazoasă
• Coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional)
• O linguriță de esență de vanilie sau lămâie (opțional)
• Un praf de sare
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

1. Activează drojdia: Dizolvă drojdia în apa caldă și las-o să acționeze 5-10 minute.

Doliu uriaș în familia regală. A murit la doaar 46 de ani. Cinci copii au rămas fără mamă. E durere imensă

Condamnarea lui Dan Diaconescu a fost anulată. Se reia dosarul fostului șef OTV

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

2. Amestecă lichidele: Adaugă laptele vegetal, apa minerală și zahărul, amestecând bine până la dizolvarea zahărului.

3. Frământă aluatul: Adaugă treptat făina, margarina topită și sarea, amestecând continuu până obții un aluat omogen. Poți folosi un mixer cu cârlig pentru frământare sau o lingură de lemn.

4. Aromatizează: Adaugă coaja de lămâie sau portocală și esența de vanilie, dacă dorești.

5. Lasă aluatul la dospit: Acoperă-l cu un șervet și lasă-l la crescut într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.

6. Formează gogoșile: Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până la o grosime de 1 cm. Taie-l în forme rotunde cu un pahar sau un cuțit.

7. Prăjește gogoșile: Încinge uleiul într-o cratiță și prăjește fiecare gogoașă până devine aurie, întorcând-o pe ambele părți.

8. Scurge excesul de ulei: Pune gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces.

9. Decorează și servește: Presară zahăr pudră peste ele și savurează-le alături de un gem de fructe.

Ingredientul secret pentru gogoși pufoase

Așa cum am spus și mai sus, măicuțele din mănăstiri obișnuiesc să înlocuiască untul cu margarină, un ingredient care oferă aluatului frăgezime și o textură fină.

Datorită acestei alternative, gogoșile rămân moi și pufoase, fără să-și piardă din gustul autentic. Mai mult decât atât, margarina ajută la obținerea unei consistențe perfecte, astfel încât fiecare gogoașă să fie aurie, crocantă la exterior și incredibil de pufoasă la interior, exact cum trebuie să fie un desert de post desăvârșit.

Un desert delicios pentru zilele de post

Aceste gogoși de post sunt ideale pentru oricine dorește să se bucure de un desert tradițional, fără ingrediente de origine animală.

Cu margarină în loc de unt și apă minerală pentru extra pufoșenie, vei obține un desert moale și aromat, perfect pentru orice ocazie. Poftă bună!