Etichetele mincinoase de pe parizerul din comerț. Ingredientul adăugat care nu apare scris. Care e, de fapt, cel mai bun parizer

Parizerul este un produs alimentar foarte popular în România, fiind adesea consumat la micul dejun sau în diverse sandvișuri. Totuși, mulți consumatori se întreabă cât de sănătos este acest produs procesat și ce ar trebui să conțină pentru a fi considerat o alegere mai bună din punct de vedere nutrițional. Deși nu va fi niciodată la fel de sănătos ca o carne neprocesată, există câteva criterii esențiale de care ar trebui să ții cont atunci când alegi un parizer din supermarket.

Ce conține, de fapt, parizerul din supermarket

Din păcate, unii producători de parizer înlocuiesc slănina din parizer cu o pastă MDM, pentru a reduce costurile de producție. Ea reprezintă o emulsie de apă și pastă de șorici, piele de pui, tendoane și cartilagii, fiind amestecate cu o substanță menită să topească grăsimile în apă.

Ulterior, pasta de parizer se amestecă cu un procent mic de carne, acesta fiind motivul pentru care calitatea mezelului este inferioară. Pentru a căpăta consistența dorită, în pasta respectivă se adaugă amidon, iar textură se obține prin folosirea de soia.

Dragoș Pătraru a descoperit cel mai bun parizer din comerț

Totuși, cel mai bun parizer care se vinde în supermarketurile din România există! Dragoș Pătraru a testat mai multe sortimente și a găsit cea mai sănătoasă variantă.

Vedeta TV a postat pe canalul său de Youtube un clip unde a mărturisit că a testat nouă sortimente, cumpărate din patru supermarketuri românești. Cel mai sănătos parizer are foarte puține ingrediente pe etichetă: piept de pui, în proporție de 81%, de origine din Uniunea Europeană, și slănină 14% (origine UE). De asemenea, produsul conține apă, sare și condimente naturale.

Sortimentul de parizer caee l-a uimit de Pătraru este fiert afumat. Însă, firma care îl comercializează susține că membrana artificială care ”îmbracă” parizerul secuiesc de pui, de la Szekely, nu este comestibilă.

„Se vinde așa, bucăți ambalate individual. Bucata asta are 296 de grame, avem și o mențiune că această firmă vinde mezel fără E-uri. Produs fiert afumat cu fum din lemn de fag. Piept de pui 81%, mamă, ăștia au luat-o razna. Faceți și voi ca ăștia, 20-30 maxim. Nu conține nitrit de sodiu adăugat, poate conține din surse naturale, bă ești nebun. Wow, stai să mă mai uit o dată! Deci, ăsta nu are stabilizatori, conservanți, arome”, a precizat Dragoș Pătraru în emisiunea „Starea nesănătății” de pe Youtube.

La ce trebuie să fim atenți când cumpărăm parizer din magazin

Carne

Primul lucru la care trebuie să fii atent atunci când cumperi parizer este conținutul de carne. Un parizer de calitate ar trebui să conțină cel puțin 70-80% carne. În mod ideal, carnea ar trebui să fie de calitate superioară, cum ar fi carne de porc, pui sau curcan, și să fie specificată clar pe etichetă. Parizerele cu un procent mai mic de carne sunt de obicei încărcate cu adaosuri nesănătoase, care înlocuiesc proteina de origine animală.

Fără adaosuri nocive

Un alt aspect important este lista de ingrediente. Un parizer sănătos ar trebui să aibă o listă cât mai scurtă de ingrediente și fără aditivi alimentari dăunători. Evită parizerul care conține cantități mari de nitriți, nitrați sau fosfați, precum și coloranți artificiali și arome. Acești aditivi pot avea efecte negative asupra sănătății, mai ales dacă sunt consumați în mod regulat.

Un conținut redus de grăsimi și sare

Grăsimile saturate și sarea sunt alte două elemente cheie pe care ar trebui să le urmărești. Un parizer mai sănătos va avea un conținut redus de grăsimi, preferabil sub 15%, și o cantitate moderată de sare. Excesul de sare poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, iar grăsimile saturate pot contribui la boli cardiovasculare. Citește eticheta cu atenție și compară produsele pentru a alege varianta cu cel mai bun profil nutrițional.

Fără soia sau alte înlocuitoare proteice

Multe produse de tip parizer conțin proteine de soia, pentru a suplini conținutul scăzut de carne. Deși soia nu este nocivă în sine, prezența sa într-un parizer indică faptul că produsul este de o calitate inferioară. Optează pentru un parizer care nu conține soia sau alți înlocuitori, asigurându-te astfel că obții un produs cu un conținut proteic ridicat, derivat din carne.

Fără potențatori de gust

Potențatorii de gust, cum ar fi monoglutamatul de sodiu (MSG), sunt frecvent folosiți în produsele procesate pentru a intensifica aroma. Cu toate acestea, aceștia pot provoca reacții adverse, cum ar fi dureri de cap sau amețeli, la unele persoane. Parizerul sănătos ar trebui să aibă un gust natural, provenit din carne și condimente, nu din potențatori chimici.

Concluzie
Alegerea unui parizer mai sănătos implică citirea atentă a etichetelor și cunoașterea ingredientelor cheie. Un parizer de calitate superioară ar trebui să aibă un conținut ridicat de carne, să fie sărac în grăsimi și sare și să nu conțină aditivi nocivi, soia sau potențatori de gust.