29 mai 2023 | 14:18

De ce trebuie să spumezi carnea de pui atunci când fierbe. Motivul pentru care devine periculoasă

Diverse
De ce trebuie să spumezi carnea de pui atunci când fierbe. Motivul pentru care devine periculoasă
Toate gospodinele trebuie să știe acest detaliu. Iată de ce trebuie să spumezi carnea de pui atunci când fierbe!

Dacă îți place să gătești ciorbe sau supe, cu siguranță ai remarcat deja că la suprafața apei se formează, la un moment dat o spumă ce poate să aibă nuanțe diverse. Trebuie neapărat îndepărtată din preparat. Playtech Știri îți explică în rândurile de mai jos de ce trebuie să spumezi carnea de pui atunci când fierbe. Poate deveni periculoasă.

De ce trebuie să spumezi carnea de pui atunci când fierbe

Dacă citești aceste rânduri, mai mult ca sigur ai trecut prin cel puțin o experiență în care la suprafața lichidului în care preparai ciorba sau supa s-a format spumă. Aceasta poate avea diverse nuanțe – poate fi albă, maronie sau negricioasă. Spuma reprezintă o acumulare de proteine și celule din sânge, după ce au fost supuse coagulării.

Cu cât carnea este mai grasă, cu atât spuma este mai densă și în cantitate mai mare. Este bine să fie îndepărtată din preparat, altfel mâncarea va ieși tulbure și va avea un gust mai greu, precum cel de ficat. De obicei, îndepărtarea spumei durează între 5 și 15 minute, însă trebuie neapărat să fii prezentă lângă vasul de gătit pentru a prinde exact momentul fierberii.

Pentru ca spuma să fie ușor de îndepărtat, mâncarea trebuie lăsată pe foc la flacără de intensitate mică. Tot ce trebuie să faci este să direcționezi spuma de la suprafața apei spre marginile vasului de gătit și, apoi, cu ajutorul unei site cu găuri mici, să o elimini din preparat. Nu este deloc o sarcină dificilă.

Dacă nu spumezi preparatele, riști ca la suprafața acestora să se formeze un strat destul de gros de grăsime și, cel mai probabil, ți se va tăia pofta de a mânca. Nu este, însă, singurul motiv pentru care trebuie să procedezi astfel. Playtech Știri îți explică în rândurile ce urmează la ce riscuri te poți supune dacă nu spumezi carnea de pui.

Pericolul la care te poți expune, dacă nu procedezi astfel

Așa cum am precizat deja, spuma ce se formează la suprafața apei în care gătești carnea de pui conține proteine care, când sunt supuse fierberii, se denaturează și, de regulă, modifică aroma alimentelor. Mâncarea poate căpăta gust neplăcut, acru sau amar, astfel încât rezultatul final va fi departe de cel dorit.

Spuma care se formează la suprafața apei în care fierbi carnea de pui poate să pună în pericol sănătate, atrag atenția specialiștii de la Clinica Cleveland. Spuma poate să fie contaminată cu bacterii periculoase pentru organismul uman, motiv pentru care nu este recomandat să gătești ciorbe sau supe fără să o îndepărtezi.

Bacteriile cele mai comune care pot să fie prezente în spuma cărnii de pui sunt Salmonella sau Campylobacter. Din același motiv, explicat anterior, experții nu recomandă nici spălarea preparatului înainte de a-l găti. În schimb, este bine să scurgi sucul de la carnea de pui pe un prosop de hârtie pe care să-l arunci imediat la gunoi.

PlaySport
„Am dat, am și luat”! Ce a făcut într-o benzinărie din Londra vedeta care l-a refuzat pe Mutu
Ego.ro
IMAGINEA cu Kate Middleton care a scăpat pe net, după ce s-a aflat de boală. Nu a mai văzut-o nimeni AȘA
Digi24
Coreea de Nord a dat la TV o emisiune occidentală despre grădinărit, dar i-a blurat picioarele prezentatorului pentru că purta blugi
Cancan.ro
Doi Faimoși, eliminați la pachet de la Survivor All Stars?! Zanni părăsește și el competiția de la Pro TV?
GSP.ro
Prezentatoarea-fotomodel de la Prima TV, declarații șoc despre Ion Țiriac: „Mi-ar plăcea să fiu în pantofii lui de lux”
Stirile PROTV
Românii sunt păcăliți să cumpere lactate falsificate. Ce au descoperit experții în urma unor teste făcute în laborator
Romania TV
Alexia Eram dă cărțile pe față despre despărțirea de Mario Fresh. Gestul care a dat-o de gol!
Capital.ro
Magazine ÎNCHISE în weekend. Decizie finală la Guvern. S-a anunţat azi, 27 martie
EVZ.ro
Zodiile care vor avea parte de schimbări majore. Cu ce vine luna aprilie
Adevarul
Iluzie optică puternică, în Munții Retezat. Fenomenul ciudat de primăvară naște controverse VIDEO
BZI.ro
Loredana Groza, gest emoționant pentru Petra! Tânăra nevăzătoare este virală în mediul online! – VIDEO
Spynews.ro
Artiștii din România îl plâng pe George Nicolescu, cântărețul orb care a murit la 74 de ani. Mesajele de durere ale colegilor de breaslă
Libertatea.ro
„Nu cred!” Un brașovean și-a construit legal o „vilă” pe un bloc cu 8 etaje: „Există contract de vânzare cumpărare”
Sport.ro
FOTO Imaginea pentru care 'cea mai sexy femeie' din lume a primit peste 100.000 de euro: "O adevărată zeiță!"
Impact.ro
ȘOC! Cum arăta Gabriela Firea acum 20 de ani. Imaginile pe care SIGUR le-ai uitat
Parteneri
Atentie, imagini sensibile! Un martor cheie a postat imagini de la crima care a socat Romania. FOTO
Redactia.ro
Imagini rușinoase pe Metropolitano: românii și columbienii s-au luat la bătaie imediat după meci!
Digisport.ro
Un român și-a construit o „vilă” pe un bloc de 8 etaje. În ce oraș se află construcția care a stârnit o serie de controverse. VIDEO
Click.ro
Asasinate la comanda Kievului. Șeful SBU face dezvăluiri surprinzătoare: Dughina a fost ucisă din greșeală
Digi24
Rusia ar putea pierde încă un aliat vechi, din cauza atacului terorist de la Moscova
Digi24
Răsturnări de situație la Survivor All Stars. Un războinic a ajuns la spital
EVZ.ro
Loredana Groza, gest emoționant pentru Petra, tânăra nevăzătoare devenită virală în mediul online. Cum a surprins-o marea artistă / VIDEO
Spynews
Larisa Popa se apucă de muzică, după ce a plecat de la Pescobar: „Nu voi cânta manele…”
BZI.ro
Se revoltă UNGURII. Porneşte revoluţia la Budapesta
Capital.ro
Fenomen spectaculos pe cerul României! Răsărit roșu sau roz intens, cu particule de praf saharian, surprins în mai multe orașe din țară
Antena 3
Monica Tatoiu vrea să candideze la Primăria Sectorului 1! Soțul a ameninţat-o că bagă divorţ!
BZI.ro
Adela Popescu nu e prima lui soție. Cum arată acum fosta soție a lui Radu Vâlcan. Imagini rare
TV Mania
Se dau NOI VOUCHERE de la stat! BANI MULȚI în 2024, anunță Ministrul MUNCII
Mediaflux
Artiștii din România îl plâng pe George Nicolescu, cântărețul orb care a murit la 74 de ani. Mesajele de durere ale colegilor de breaslă
Spynews.ro
Testul de atenție pe care numai geniile îl rezolvă: găsește ardeiul desenat!
Realitatea.net
Bebelușul pietrificat care a stat 56 de ani în burta mamei. Cum a fost posibil cazul uluitor și ce s-a întâmplat cu femeia
Antena 1
Rușii, nervoși că baza Kogălniceanu se extinde: 'Va fi prima țintă'. Ne pregătim de război?
Shtiu.ro