De ce să pui un cub de gheaţă în tigaia cu legume. Trucul e folosit în cele mai tari restaurante
Un truc nebănuit, pe care mulți probabil ar fi retincenți să îl aplice, este, de fapt, un ajutor de nădejde atunci când gătim. Află, din rândurile de mai jos, de ce să pui un cub de gheaţă în tigaia cu legume. Așa se procedează în cele mai tari restaurante.
Află de ce se recomandă să pui un cub de gheaţă în tigaia cu legume
Pe lângă împrospătarea diferitelor băuturi, gheața poate deveni un mare aliat în bucătăria noastră, mai ales în timp ce gătim.
În zilele caniculare, când temperaturile de afară și din casă sunt ridicate, aproape imposibil de suportat, gheața devine principalul nostru aliat pentru a păstra diferite băuturi reci. Puțini ar bănui însă că acele cuburi ce nu ne lipsesc din sertarele congelatorului pot fi de mare ajutor și în bucătărie, atât înainte cât și după pregătirea mâncărurilor.
În general, când spunem gheață, ne gândim la diferite băuturi – de la sucuri și cocktaluri, până la shake-uri. Ei bine, poate fi folosită și când gătim.
Dacă ai preparat legume la tigaie, adaugă la final, imediat după ce ai închis focul sau după ce ai luat tigaia de pe aragaz, un cub de gheață în vas. Acesta va opri rapid procesul de preparare termică, ajutându-te astfel să obții textura perfectă. În plus, vei vedea că alimentele își păstrează culorile intense.
Te-ar putea interesa și: Cum faci îngheţată de casă fără bucăţi de gheaţă. Secretul pentru a ieşi cremoasă VIDEO
Foto: Pixabay
Alte trucuri
Există și alte trucuri de gătit ce au ca element principal gheața. Pune câteva cuburi în oala în care ai fiert cartofi sau alte alimente, în momentul în care spuma formată în timpul fierberii se ridică; aceasta se va retrage imediat.
Pe lângă faptul că oprește procesul de preparare termică multor alimente, ea permite fixarea culorii unor legume care au în compoziție clorofilă. Tot ce trebuie să faci este să pui legumele într-un recipient cu apă și cuburi de gheață, după ce le-ai gătit.
Te-ar putea interesa și: A pus un cub de gheață peste hainele șifonate și a așteptat trei minute. Nu va mai trebui să calci rufele