Cum să prepari cele mai bune găluște cu prune. Rețeta pe care o folosesc bunicile noastre de 50 de ani

Găluștele cu prune sunt un desert tradițional, apreciat în multe bucătării din întreaga lume pentru gustul lor dulce și aromat. Se potrivesc perfect pentru zilele reci de toamnă sau iarnă, când simțim nevoia de un deliciu rapid. În acest articol, vom dezvălui o rețetă clasică de găluște cu prune și vom împărtăși câteva trucuri pentru a le pregăti perfect.

Rețeta clasică de găluște cu prune

Ingrediente

– 2 căni de prune uscate, fără sâmburi
– 1/2 cană de zahăr
– 1/2 cană de apă
– 2 căni de făină
– 1/4 cană de unt sau margarină
– 2 ouă
– O linguriță de praf de copt
– Un vârf de cuțit de sare
– Esență de vanilie (opțională)
– Zahăr pudră pentru presărat (opțional)

Pune prunele uscate într-un bol și adaugă apă fierbinte pentru a le înmuia. Lasă-le să stea timp de 20-30 de minute până se umflă. După ce s-au înmuiat, scurge apa și elimină sâmburii din fiecare prună, dacă este necesar.

Într-un vas mic, combină prunele scurse cu zahărul și apa. Gătește amestecul la foc mic până când se obține o pastă groasă și aromată. Lasă umplutura să se răcească înainte de a o folosi pentru găluște.

Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea. Adaugă untul sau margarina tăiată cubulețe și amestecă până când obții un aluat mărunt și nisipos.

Citește și: Câte ouă se pun în clătite. Reţeta e simplă, aşa ies fine şi gustoase

Bate ouăle într-un bol separat și adaugă-le în aluatul de făină. Amestecă până când obții un aluat omogen. Poți adăuga și esență de vanilie pentru un plus de aromă.

Împarte aluatul în bucăți mici și modelează-le în bile. Apoi, întinde fiecare bucată de aluat într-un cerc subțire, asemănător cu o foaie de tăiței.

Plasează o linguriță de umplutură cu prune în mijlocul fiecărui cerc de aluat. Îndoaie aluatul în jumătate pentru a acoperi umplutura și presează marginile cu degetele sau cu o furculiță pentru a sigila găluștele.

Fierbe găluștele în apă clocotită timp de aproximativ 5-7 minute sau până când acestea înoată la suprafața apei. Nu fierbe prea mult, deoarece găluștele pot deveni prea moi.

Scoate găluștele cu o spumieră și lasă-le să se scurgă bine înainte de a le așeza pe farfurii. Poți presăra zahăr pudră peste găluște pentru un aspect mai frumos.

Trucuri pentru un preparat perfect

Pentru a obține cele mai delicioase găluște cu prune, ia în considerare următoarele trucuri:

Pentru o umplutură mai aromată, poți adăuga scorțișoară sau coajă de lămâie răzuită în amestecul de prune și zahăr.

Te-ar putea interesa și: Rețeta pentru prăjitura „Televizor” sau „Budapesta”. Așa îi dai gustul copilăriei

Asigură-te că aluatul este bine frământat și omogen, dar evită să-l suprafrămânți, deoarece acest lucru poate face găluștele mai tari.

Asigură-te că găluștele sunt bine sigilate pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul fierberii.

Poți să servești găluștele cu prune cu o lingură de smântână, înghețată sau smântână de brânză pentru o experiență mai bogată în arome.

Acum că ai o rețetă delicioasă de găluște cu prune și câteva trucuri pentru a le pregăti perfect, nu mai rămâne decât să te bucuri de acest desert minunat. Poftă bună!