Cum să faci pufuleți chiar la tine acasă. Ai nevoie doar de două ingrediente banale

Pufuleții sunt gustarea preferată de mulți dintre noi încă din copilărie, pentru că sunt crocanți, ușori, delicioși și accesibili. Deși îi găsim peste tot în magazine, ne putem bucura de gustul lor autentic, făcuți în casă, cu doar două ingrediente de bază, pe care oricine le are la îndemână. Prepararea pufuleților acasă nu este doar un proces simplu, ci și o metodă sănătoasă și distractivă de a savura o gustare clasică, fără aditivi sau conservanți.

De ce să faci pufuleți acasă, în loc să cumperi

Pufuleții din comerț pot conține adesea adaosuri nedorite, cum ar fi arome artificiale sau conservanți, pentru a le prelungi durata de valabilitate. În schimb, când îi prepari acasă, folosești doar ingrediente naturale și ești sigur de calitatea și prospețimea lor. În plus, pufuleții de casă pot fi personalizați: poți adăuga diverse condimente sau chiar puțină brânză rasă pentru un gust mai intens.

Pentru a prepara pufuleții la tine acasă, ai nevoie de două ingrediente esențiale: mălai – acesta este ingredientul de bază, iar cel fin este preferabil pentru a obține pufuleți crocanți și uniformi și sare – doar un praf, pentru gust. Acestea se amestecă cu apă minerală, pentru a obține o pastă omogenă. De asemenea, poți ajusta cantitatea de sare în funcție de preferințe.

Pentru a face pufuleți în mod tradițional, ar fi ideal să ai o mașină specială pentru prepararea pufuleților. Acest aparat creează presiunea necesară pentru a transforma mălaiul în pufuleți ușori și crocanți. Totuși, poți încerca și o variantă adaptată, folosind ustensile pe care le ai la îndemână, deși rezultatele nu vor fi complet identice cu cele obținute într-o fabrică.

Dacă dorești, poți experimenta și cu alte condimente, cum ar fi pudră de usturoi, paprika sau chiar aromă de brânză, pentru o notă deosebită. Dacă ai o mașină de pufuleți, urmează instrucțiunile aparatului.

Cum obții pufuleți fără aparat special

Dacă nu ai un aparat special pentru făcut pufuleți, poți urma rețeta clasică. Pune mălai, apă minerală și sare într-un bol și amestecă totul cu ajutorul unui mixer, până când obții o compoziție omogenă și cremoasă. Poți folosi și blenderul, pentru a-i da o textură cât mai fină. Pune apoi compoziția pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, dozând-o cu ajutorul unui poș. Coace pufuleții la temperatură mică, timp de 20-30 de minute sau până când se rumenesc.

Pentru o aromă aparte, poți adăuga ingrediente suplimentare, de exemplu:

• Praf de brânză – Presară puțină brânză rasă fin pe pufuleții calzi pentru un gust savuros.
• Condimente – Boiaua, usturoiul sau chiar piperul dau pufuleților o notă distinctă.
• Fulgi de drojdie inactivă – Aceasta adaugă o aromă ușor „brânzoasă”, ideală pentru un gust diferit și hrănitor.