Cum să faci cea mai bună țuică chiar dacă prunele sunt acre. Trucul secret pe care îl folosesc gospodarii de la țară

Pentru mulți români, toamna reprezintă sezonul cel mai așteptat, și asta dintr-un motiv simplu, în această perioadă sunt pregătite o mulțime de preparate delicioase. Cum să faci cea mai bună țuică chiar dacă prunele sunt acre!

Cum să faci cea mai delicioasă țuică

Pastrama, mustul, murăturile, vinul și țuica sunt toate preparate care vor ține gospodinele ocupate în perioada următoare. De asemenea, atunci când vine vorba de țuică, există un truc simplu care poate ajuta dacă fructele nu sunt suficient de dulci.

Țuica este una dintre cele mai populare băuturi tradiționale din țara noastră. Pe parcursul toamnei, o cantitate considerabilă de prune va fi utilizată pentru a produce această băutură.

Dar ce facem dacă fructele nu sunt suficient de dulci? Există un truc ingenios, utilizat de bunicii noștri, care ne poate ajuta să ne asigurăm că țuica rămâne la fel de bună.

Drodjia de bere, un mare ajutor

În primul rând, este important să știm că drojdia de bere poate fi extrem de utilă în prepararea țuicii. Dacă am avut un an ploios și drojdia naturală de pe fructe s-a pierdut din cauza vremii, putem adăuga puțină drojdie de bere pentru a începe procesul de fermentație fără dificultăți. Astfel, chiar și atunci când prunele nu sunt suficient de dulci, această drojdie va rezolva problema!

Zahărul poate fi de asemenea de ajutor în prepararea țuicii. Dacă nu avem suficiente fructe pentru a produce cantitatea dorită de țuică, putem adăuga zahăr pentru a o intensifica. În plus, unii români folosesc zahărul pentru a obține o țuică mai puternică și pentru a compensa gustul fructelor care nu sunt complet coapte.

În general, într-un an călduros, prunele fermentează mai repede, iar după ce au fermentat, putem începe procesul de distilare. Cele mai bune prune sunt cele mici, românești, cu coajă subțire și o nuanță de albastru.