Cum să cureți ouăle fierte fără să le rupi. Trucul genial pe care trebuie să-l încerci

Cui nu i s-a întâmplat să încerce să curețe un ou fiert cu o coajă care refuză să se desprindă, lăsând albușul rupt? Din fericire, există o soluție simplă și eficientă pentru a evita această problemă. Tot ce trebuie să faci este să ții cont de câteva trucuri atunci când fierbi ouăle și după.

Ce să faci cu ouăle imediat după ce au fiert

Secretul pentru ca ouăle fierte să se curețe ușor constă în ce faci cu ele imediat ce au fiert. După ce le iei de pe foc, transferă-le rapid într-un bol mare cu apă rece în care ai pus câteva cuburi de gheață. Apa rece contractă membrana dintre coajă și albuș, facilitând desprinderea cojii. Lasă ouăle să stea în apă timp de câteva minute, apoi începe să le cureți. Vei observa cât de ușor se desprinde coaja, lăsând oul întreg și neted.

Acest truc nu doar că te scapă de frustrarea de a rupe ouăle, ci te ajută și să economisești timp, mai ales dacă pregătești ouă fierte pentru o salată, o masă festivă sau pentru micul dejun.

Alte trucuri pentru ouă fierte perfecte

Dacă îți dorești ouă fierte care nu doar să se curețe ușor, ci și să fie perfecte la consistență, există câteva trucuri pe care merită să le încerci:

• O linguriță de sare pusă în apa în care fierbi ouăle ajută la întărirea cojii, prevenind crăparea acesteia în timpul fierberii. În plus, sarea contribuie la o curățare mai ușoară, deoarece facilitează desprinderea membranei de albuș.
• Adăugarea unei jumătăți de linguriță de bicarbonat de sodiu în apa de fiert crește alcalinitatea acesteia. Această schimbare chimică face ca membrana să devină mai puțin aderentă la albuș, astfel încât ouăle se vor curăța fără efort.
• O lingură de oțet alb adăugată în apa de fierbere este un alt truc care ajută la prevenirea crăpării ouălor și face coaja mai ușor de îndepărtat. De asemenea, oțetul neutralizează orice urme de miros de sulf pe care ouăle le-ar putea avea.

Pentru a obține ouă moi, fierbe-le 6-7 minute, iar pentru ouă tari, 10-12 minute sunt suficiente. Timpul exact depinde de mărimea ouălor și de puterea focului.

Ouăle fierte sunt un aliment de bază, folosit în multe preparate, de la salate la aperitive sau mâncăruri rapide. Cu toate acestea, obținerea unor ouă perfecte, fără crăpături sau porțiuni rupte, poate părea o provocare. Prin aplicarea acestor trucuri simple, poți avea mereu ouă perfecte, gata de servit sau decorat.