Cum faci cei mai crocanţi cartofi prăjiţi la cuptor. Reţeta care îi va da gata pe invitaţi

Cartofii, acei clasici ai bucătăriei, pot deveni un preparat extraordinar de gustos și aspectuos atunci când sunt pregătiți după o rețetă inedită. Rețeta de cartofi la cuptor în crustă de mălai aduce o notă de prospețime și savoare la această garnitură tradițională.

Cartofii, legume cea mai consumată de români

În bucătăria românească, cartofii au devenit un ingredient iubit și nelipsit, fiind garniture aleasă pentru numeroase preparate. Această legumă cu gust savuros și versatilitate culinară a câștigat inimile românilor datorită aromei sale bogată și posibilităților infinite de preparare.

Indiferent de regiunea țării sau de specificul bucătăriei locale, cartofii sunt adesea garniture favorită pentru diverse mese tradiționale românești. Aceștia pot fi preparați în varii forme, de la cartofi prăjiți crocanți și piureuri catifelate, până la cartofi copți, cartofi la cuptor în crustă de mălai sau cartofi la tigaie cu diverse arome.

Cartofii sunt, de asemenea, adesea garnitura perfectă pentru fripturi, chiftele, pastrami, brânză cu ou și multe alte preparate delicioase. Crocanți la exterior și moi la interior, cartofii prăjiți sau la cuptor sunt o alegere inspirată pentru multe mese de duminică sau petreceri de familie.

Astăzi ne vom opri la una dintre rețetele iubie de mulți români, dar mai puțin încercate. Cartofii la cuptor în crustă de mălai reprezintă o alegere perfecta atât ca garniture, cât și ca fel principal, în cazurile în care doriți să evitați combinațiile considerare calorice.

Cum să pregătești cei mai crocanți cartofi la cuptor în crustă de mălai

Ingredientele necesare pentru a pregăti acest deliciu sunt foarte accesibile și se găsesc în aproape orice bucătărie: cartofi albi, usturoi, unt, ulei, condimente precum busuioc uscat, boia de ardei dulce, boia de ardei afumată și boia de ardei iute, precum și mălai pentru crusta crocantă.

Pentru a obține acești cartofi la cuptor în crustă de mălai, se curăță și se feliază cartofii, câte 6 sau 8 felii (wedges), apoi se amestecă cu o compoziție de usturoi, ulei și unt, la care se adaugă condimente și sare. Cartofii se trec apoi prin amestecul de mălai și condimente, astfel încât să fie acoperiți uniform.

Ulterior, cartofii condimentați se așează pe o hârtie de copt în tavă, iar mai apoi se introduc în cuptorul preîncălzit și se lasă timp de 40-45 de minute, până când cartofii devin aurii și extrem de crocanți.

Acești cartofi pot fi serviți ca atare sau alături de o friptură sau pește, iar crusta de mălai le conferă o textură crocantă și o notă de prospețime care îi face deosebit de apetisanți. Rețeta poate fi adaptată și pentru perioadele de post, oferind o opțiune savuroasă și aspectuoasă chiar și pentru cei care nu consumă carne.

Cartofii la cuptor în crustă de mălai reprezintă o modalitate delicioasă de a transforma un ingredient banal într-un preparat deosebit, potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Așa că, bucurați-vă de această rețetă ușor de pregătit și savurați un preparat tradițional cu o notă modernă!