Cum faci cea mai bună dulceață de trandafiri. Secretul bunicii pentru a ieși mult mai aromată și parfumată
Dulceața de trandafir este un dulce făcut din petale de trandafir. Aceasta poate fi făcută fie cu petale de trandafir proaspete, fie uscate, iar in mod tradițional se face cu trandafir de Damasc (Rosa damascena), un trandafir roz închis, parfumat. Iată așadar cum faci cea mai bună dulceață de trandafiri.
Secrete de la bunica. Cum faci cea mai bună dulceață de trandafiri
Dulceața din petale de trandafir a fost considerată multă vreme, o delicatesă. Poate fi folosită ca umplutură pentru deserturi precum și ca atare. Pentru a face cea mai bună dulceață de trandafiri, urmează acești pași.
Iată o rețetă simplă pentru dulceața de trandafiri, precum și ingredientele de care ai nevoie pentru a o face chiar la tine acasă:
- 2 căni de petale de trandafiri proaspete și curate
- 4 căni de zahăr
- Suc de la 1/2 lămâie
- 4 câni de apă.
Pregătirea petalelor de trandafiri
- Selectează trandafiri proaspeți: Asigură-te că alegi trandafiri care nu au fost tratați cu pesticide și nu au fost expuși poluării. Alege trandafiri cu petale groase și aromatice pentru a obține o dulceață de calitate superioară.
- Spală trandafirii: Clătește cu grijă trandafirii sub jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități sau insecte.
- Îndepărtează petalele: Rupe petalele de trandafiri de pe codițe și îndepărtează partea albă de la baza petalelor, deoarece poate conferi un gust amar.
Modul de preparare al dulceții de trandafiri
Combinarea ingredientelor pentru dulceața de trandafiri
- Amestecă petalele cu zahăr: Pune petalele într-un vas și acoperă-le cu zahăr. Folosește o cantitate de zahăr proporțională la cantitatea de petale pentru a obține dulceața dorită. Poți folosi, de exemplu, o cană de petale pentru fiecare cană de zahăr.
- Lăsă petalele să se macereze: Acoperă vasul cu petale și zahăr și lasă-l la macerat timp de câteva ore sau chiar peste noapte. Acest proces va extrage uleiurile aromatice din petale și le va combina cu zahărul.
- Procesează petalele și zahărul: Pune petalele și zahărul într-un blender și mixează-le până când obții sau pastă omogenă. Asigură-te că nu rămân bucăți mari de petale.
Prepararea dulceții
- Gătește dulceața: Pune pasta de trandafiri și zahăr într-un vas și încălzește la foc mediu. Amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine vâscoasă. Continuă să gătești timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când.
- Verifică consistența: Pentru a verifica dacă dulceața este gata, poți folosi metoda picăturii pe farfurie. Pune o pică de dulceață pe o farfurie rece și, dacă rămâne sub formă de picătură și nu curge, atunci este gata.
Conservarea dulceții de trandafir
- Sterilizează borcanele: În timp ce dulceața fierbe, sterilizează borcanele și capacele în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Scoate-le cu grijă și lasă-le să se usuce.
- Toarnă dulceața în borcane: Când dulceața este gata, ia vasul de pe foc și lasă-o să se răcească puțin. Apoi, toarnă dulceața fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând un spațiu mic în partea de sus pentru a permite dilatarea în timpul răcirii.
- Sigilează borcanele: Așază capacele pe borcane și strânge-le bine. Poți așeza borcanele într-o oală mare cu apă fierbinte pentru a crea un vid în interior și a asigura o sigilare mai bună.
- Răcește și depozitează: Lasă dulceața să se răcească complet în borcanele sigilate, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața de trandafiri poate fi păstrată timp de câteva luni, dar este recomandat să o consumi într-un timp rezonabil pentru a te bucura de prospețimea și aroma sa.
Dulceața de trandafiri se poate savura pe pâine, în clătite, croissante sau în combinații cu alte deșerturi. Savurează aroma delicată a trandafirilor în această delicioasă dulceață! Bucură-te de aroma și gustul delicat al acestei delicatese!
Citește și Cât de mult zahăr se pune în dulceață, de fapt. Secretul gospodinelor a fost dezvăluit