04 iun. 2023 | 18:12

Cea mai bună rețetă de socată fără drojdie. Ingredientul care îi dă gustul perfect

Sfaturi Culinare
Cea mai bună rețetă de socată fără drojdie. Ingredientul care îi dă gustul perfect

La începutul verii, florile de soc sunt unele dintre cele mai parfumate flori. Preparatele din acestea sunt la mare căutare în sezonul cald, însă cea mai cunoscută este socata. Băutura iese delicioasă dacă este preparată din flori proaspete de soc. În continuare vă prezentăm cea mai bună rețetă de socată fără drojdie. Cu siguranță o veți adora!

Cea mai bună rețetă de socată fără drojdie

Cel mai bun moment pentru a prepara o socată ca la carte este perioada mai-iunie, pentru că este perioada de înflorire a socului. Această băutură ușor acidulată, cu un gust acrișor și extrem de parfumat, rămâne una dintre preferatele românilor pe timp de vară. Pentru o socată tradițională ca pe vremea bunicii, aveți nevoie de flori de soc tinere și bine înflorite, la care nu mai este nevoie să adăugați drojdie.

Socata poate fi preparată de oricine, simplu și ușor, iar rezultatul este unul extraordinar, răcoritor și extrem de gustos. Iată rețeta completă a socatei fără drojdie:

Ingrediente socată fără drojdie:

  • 12 flori mari de soc
  • 400 de grame de zahăr
  • 2 lămâi mari sau 3 mijlocii, netratate (nu cu coaja foarte groasă)
  • 4,2 litri de apă plată.

Mod de preparare:

Prima dată se recoltează florile de soc, care trebuie să fie proaspete și să nu se scuture. Dacă sunt trecute, florile de soc devin ușor amărui, iar socata nu va avea gust bun.

Apoi se umple chiuveta cu apă rece și se adaugă florile de soc. Se agită pe rând, una câte una, în apă, după care se scot într-o sită. Se golește chiuveta și se repetă procesul de câteva ori, până când apa rămâne curată de la florile de soc.

Se scot florile pe hârtie absorbantă și se zvântă de apă, întorcându-le de mai multe ori. Se verifică și de insecte, care de obicei stau lipite pe flori.

Se ia un borcan mare de sticlă, de aproximativ 5 litri, pentru ca socata să poată fi amestecată cum trebuie. Prima dată se pun în borcan florile de soc spălate și zvântate. Peste flori se toarnă zahărul.

Lămâile se spală cu apă caldă și se dă jos coaja acestora. Se adaugă în borcan doar coaja de lămâie, iar zeama acestor fructe se pune înăuntrul borcanului.

Apoi se umple borcanul cu apă și se acoperă cu o farfurie, nu cu capacul lui. Borcanul se așază într-un loc însorit, de preferat pe pervazul ferestrei de la bucătărie. Timp de câteva zile, se amestecă în borcan cu ajutorul unei linguri mai mari. În acest fel vei ajuta procesul de fermentație, iar zahărul nu se va depune pe fundul borcanului.

După ce socata este gata, se filtrează printr-o sită fină. Sucul obținut se depozitează în sticle, la frigider! Se servește rece, asezonată cu frunze de mentă și felii de lămâie!

PlaySport
„Am dat, am și luat”! Ce a făcut într-o benzinărie din Londra vedeta care l-a refuzat pe Mutu
Ego.ro
IMAGINEA cu Kate Middleton care a scăpat pe net, după ce s-a aflat de boală. Nu a mai văzut-o nimeni AȘA
Digi24
O actriță de filme pentru adulți a provocat controverse în Ucraina cu inițiativa ei. În timp ce soldații se bucură, oamenii se revoltă
Cancan.ro
Doi Faimoși, eliminați la pachet de la Survivor All Stars?! Zanni părăsește și el competiția de la Pro TV?
GSP.ro
Prezentatoarea-fotomodel de la Prima TV, declarații șoc despre Ion Țiriac: „Mi-ar plăcea să fiu în pantofii lui de lux”
Stirile PROTV
Românii sunt păcăliți să cumpere lactate falsificate. Ce au descoperit experții în urma unor teste făcute în laborator
Romania TV
Alexia Eram dă cărțile pe față despre despărțirea de Mario Fresh. Gestul care a dat-o de gol!
Capital.ro
Se revoltă UNGURII. Porneşte revoluţia la Budapesta
EVZ.ro
Mai aproape de un război total: NATO ar putea doborî rachetele Rusiei
Adevarul
Iluzie optică puternică, în Munții Retezat. Fenomenul ciudat de primăvară naște controverse VIDEO
BZI.ro
Loredana Groza, gest emoționant pentru Petra! Tânăra nevăzătoare este virală în mediul online! – VIDEO
Spynews.ro
Artiștii din România îl plâng pe George Nicolescu, cântărețul orb care a murit la 74 de ani. Mesajele de durere ale colegilor de breaslă
Libertatea.ro
„Nu cred!” Un brașovean și-a construit legal o „vilă” pe un bloc cu 8 etaje: „Există contract de vânzare cumpărare”
Sport.ro
FOTO Imaginea pentru care 'cea mai sexy femeie' din lume a primit peste 100.000 de euro: "O adevărată zeiță!"
Impact.ro
ȘOC! Cum arăta Gabriela Firea acum 20 de ani. Imaginile pe care SIGUR le-ai uitat
Parteneri
𝘿𝙚𝙩𝙖𝙡𝙞𝙪𝙡 𝙣𝙚𝙨𝙩𝙞𝙪𝙩 𝙙𝙚𝙨𝙥𝙧𝙚 𝙂𝙚𝙤𝙧𝙜𝙚 𝙉𝙞𝙘𝙤𝙡𝙚𝙨𝙘𝙪. Care a fost cea mai mare dorinta a lui, atunci cand a implinit 64 de ani. Nimeni nu i-a fost alaturi sa o implineasca...
Redactia.ro
Imagini rușinoase pe Metropolitano: românii și columbienii s-au luat la bătaie imediat după meci!
Digisport.ro
Un român și-a construit o „vilă” pe un bloc de 8 etaje. În ce oraș se află construcția care a stârnit o serie de controverse. VIDEO
Click.ro
VIDEO. Momentul în care podul uriaș din Statele Unite se prăbușește
Digi24
Slăbiciunea ascunsă a lui Putin. De ce pericolul cel mai mare pentru Kremlin vine chiar din partea susținătorilor săi
Digi24
Rețeta de negresă cu cartof dulce. Un desert cu arome deosebite
EVZ.ro
Loredana Groza, gest emoționant pentru Petra, tânăra nevăzătoare devenită virală în mediul online. Cum a surprins-o marea artistă / VIDEO
Spynews
Larisa Popa se apucă de muzică, după ce a plecat de la Pescobar: „Nu voi cânta manele…”
BZI.ro
UNGURII AU ANUNȚAT deja decizia uriașă. Intră în vigoare chiar de la 1 APRILIE
Capital.ro
Cea mai puternică rugăciune a părinților pentru copii. Este grabnic ajutătoare dacă este rostită dimineața și seara
Antena 3
Monica Tatoiu vrea să candideze la Primăria Sectorului 1! Soțul a ameninţat-o că bagă divorţ!
BZI.ro
Adela Popescu nu e prima lui soție. Cum arată acum fosta soție a lui Radu Vâlcan. Imagini rare
TV Mania
NIMIC în PLUS la PENSIE pentru milioane de ROMÂNI! Capcana din LEGEA PENSIILOR
Mediaflux
Artiștii din România îl plâng pe George Nicolescu, cântărețul orb care a murit la 74 de ani. Mesajele de durere ale colegilor de breaslă
Spynews.ro
Rugăciunea pe care să o rostești în fiecare seară din postul Paștelui: atrage norocul în casă
Realitatea.net
Bebelușul pietrificat care a stat 56 de ani în burta mamei. Cum a fost posibil cazul uluitor și ce s-a întâmplat cu femeia
Antena 1
Rușii, nervoși că baza Kogălniceanu se extinde: 'Va fi prima țintă'. Ne pregătim de război?
Shtiu.ro