Ce să pui în fasolea bătută pentru un gust divin. Gospodinele din Moldova știu secretul, ingredientul pe care îl adaugă la final

Fasolea bătută este un preparat tradițional apreciat în întreaga Românie, însă gospodinele din Moldova au un secret care face ca această mâncare să fie cu adevărat specială. Ingredientul adăugat la final de către moldovence conferă fasolei bătute un gust de neuitat. Descoperă în rândurile următoare ce trebuie să adaugi pentru a transforma acest preparat într-o delicatesă!

Pentru a prepara o fasole bătută delicioasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g fasole uscată
• 2 cepe mari
• 4-5 căței de usturoi
• 100 ml ulei de floarea-soarelui
• Sare și piper după gust
• 1 frunză de dafin
• 1 lingură de pastă de roșii (opțional)

Secretul gospodinelor din Moldova: câteva picături de oțet balsamic

1. Pregătirea Fasolei

Începe prin a pune fasolea la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi, scurge apa și fierbe fasolea într-o oală mare cu apă curată. Adaugă frunza de dafin și puțină sare. Schimbă apa de două ori în timpul fierberii pentru a reduce balonarea.

2. Prepararea cepei și usturoiului

În timp ce fasolea fierbe, curăță cepele și usturoiul. Taie ceapa mărunt și călește-o în uleiul de floarea-soarelui până devine aurie. La final, adaugă usturoiul tocat mărunt și gătește-l pentru încă 1-2 minute, având grijă să nu se ardă. Dacă dorești, poți adăuga și o lingură de pastă de roșii pentru un plus de savoare.

3. Prepararea fasolei bătute

După ce fasolea este bine fiartă, scurge-o de apă (păstrează puțin lichid de la fierbere) și pasează-o cu ajutorul unui blender sau al unui zdrobitor de cartofi, până obții o pastă omogenă. Adaugă ceapa și usturoiul călite și amestecă bine. Dacă pasta este prea groasă, poți adăuga puțin din lichidul de la fierbere pentru a obține consistența dorită. Potrivește gustul de sare și piper.

4. Secretul Gospodinelor din Moldova

Acum vine momentul secretului: adaugă câteva picături de oțet balsamic. Acesta nu doar că intensifică aromele, dar adaugă și o notă de rafinament preparatului. Amestecă bine și lasă fasolea bătută să se odihnească câteva minute pentru ca aromele să se combine perfect.

Fasolea bătută este de obicei servită cu ceapă călită sau murături, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Poți adăuga deasupra și puțin ulei de măsline sau verdeață tocată fin, pentru un plus de culoare și gust.

Gospodinele din Moldova cunosc trucul perfect pentru a transforma fasolea bătută într-un preparat de neuitat. Oțetul balsamic adăugat la final aduce un echilibru de arome și o delicatețe surprinzătoare. Încearcă și tu această rețetă și bucură-te de gustul divin al fasolei bătute, așa cum o prepară moldovencele autentice. Poftă bună!