Ce să pui în cuptor ca să nu mai ardă prăjiturile. Așa se vor coace uniform și nu vor rămâne crude la interior
Atunci când pregătești prăjituri sau alte preparate în cuptoarele pe gaze mai vechi, este posibil să te confrunți cu o problemă frecventă: arderea preparatelor în partea de jos. Aceasta se întâmplă din cauza unei distribuții inegale a căldurii și a temperaturilor neuniforme. Dacă te-ai săturat de prăjituri arse la fund și necoapte la mijloc, iată câteva trucuri care îți vor asigura o coacere uniformă, fără surprize neplăcute.
Motivul pentru care preparatele se ard în cuptoarele pe gaz
Cuptoarele pe gaz, mai ales cele mai vechi, au tendința de a genera căldură intensă doar în partea inferioară, ceea ce face ca preparatele să se coacă mai rapid în această zonă, dar să rămână crude la interior sau în partea de sus.
Această distribuție inegală a căldurii poate duce, în timp, la coacerea incompletă a preparatelor și, de multe ori, la arderea lor. În plus, lipsa unui termostat precis și fluctuațiile de temperatură contribuie și ele la acest fenomen.
Trucuri pentru o coacere uniformă
1. Preîncălzește cuptorul: Înainte de a pune prăjiturile în cuptor, asigură-te că acesta a ajuns la temperatura dorită. Preîncălzirea cuptorului ajută la stabilizarea căldurii și previne fluctuațiile de temperatură care pot cauza arderea preparatelor.
2. Verifică temperatura cu un termometru de cuptor: Dacă termostatul cuptorului tău nu este foarte precis, un termometru de cuptor îți va oferi o măsurare exactă a temperaturii și îți va permite să reglezi corespunzător căldura, evitând astfel arderea preparatelor.
3. Alege tăvi și rafturi potrivite: Folosește tăvi de culoare deschisă sau antiaderente, care ajută la distribuirea uniformă a căldurii și previn arderea alimentelor. Poziționează rafturile la mijlocul cuptorului, pentru a le feri de flacăra directă din partea de jos.
4. Rotește preparatele: Pentru o coacere uniformă, întoarce tăvile la jumătatea timpului de coacere. Acest truc este util în special în cazul cuptoarelor care au zone mai fierbinți sau o distribuție inegală a căldurii.
5. Folosește o tavă cu apă: Pune o tavă cu apă pe raftul inferior al cuptorului. Aceasta ajută la menținerea umidității și a unei temperaturi constante, prevenind uscarea și arderea prăjiturilor.
Alți pași care te pot ajuta
Pentru o coacere și mai uniformă, poți utiliza și o piatră de copt sau o foaie de copt cu sare pe fundul cuptorului. Aceste soluții contribuie la stabilizarea temperaturii și la o distribuire mai uniformă a căldurii, oferind preparatelor o coacere perfectă.
Așadar, pentru a preveni arderea prăjiturilor și pentru a obține o coacere uniformă, este esențial să ai un cuptor bine reglat și să aplici aceste trucuri simple, dar eficiente. Astfel, prăjiturile tale vor fi delicioase și perfect coapte, fără riscul de a se arde la fund!
Vezi și Zahărul vanilat nu este doar pentru prăjituri. 8 moduri în care îl poți folosi toamna în grădină!