Ce poți pune în loc de maioneză în salata de boeuf. Secretul marilor chefi pentru a fi mai sănătoasă

Salata de boeuf este un preparat tradițional românesc, nelipsit de pe mesele festive de Crăciun, Paște sau alte evenimente speciale. Cu o combinație de legume fierte, carne de vită, ouă și murături, acest aperitiv este completat de maioneza clasică, care îi conferă un gust savuros. Totuși, pentru cei care doresc o variantă mai sănătoasă, există opțiuni excelente pentru a înlocui maioneza, păstrându-se gustul delicios al salatei.

Cu ce poți înlocui maioneza la salata de boeuf

Pentru a înlocui maioneza, un secret bine păstrat de marii chefi este pasta de susan. Aceasta adaugă o textură cremoasă și un gust delicat salatei, fiind mult mai sănătoasă și mai hrănitoare decât maioneza tradițională.

Pasta de susan este o sursă bogată de calciu, proteine și grăsimi sănătoase, iar gustul său subtil se va potrivi perfect cu celelalte ingrediente din salata de boeuf.

Pentru a prepara această alternativă, ai nevoie doar de câteva ingrediente simple:

• 2 linguri de pastă de susan (Tahini)
• Zeama de la o lămâie
• Apă (pentru a ajusta consistența)

Amestecă ingredientele până obții o pastă omogenă. Dacă preferi o consistență mai subțire, poți adăuga puțină apă. Această pastă va înlocui cu succes maioneza și va adăuga un gust mai rafinat și mai sănătos salatei tale.

Rețeta de salată de boeuf cu pastă de susan

Ingrediente:

• 1 kg de rasol de vită cu os (după fierbere, vei obține aproximativ 500-600 g de carne)
• 1 bucată de os de vită cu măduvă
• 250 g cartofi roșii
• 1 ceapă mare
• 500 g legume (morcov, păstârnac, țelină, rădăcină de pătrunjel)
• 150 g mazăre verde (din conservă, opțional)
• 150 g castraveți murati
• 1 lingură de sare
• 1 linguriță de piper negru

Mod de preparare:

1. Fierbe carnea de vită împreună cu osul cu măduvă într-o oală sub presiune timp de aproximativ 40 de minute. După ce carnea este fiartă, scoate-o din oală și las-o să se răcească.

2. Fierbe legumele întregi, inclusiv cartofii, până devin fragede, apoi lasă-le să se răcească și curăță-le.

3. După ce toate ingredientele s-au răcit complet, taie-le în cuburi mici (de aproximativ 0,5 cm).

4. Adaugă mazărea scursă de lichid și castraveții murați tăiați.

5. La final, amestecă toate ingredientele cu pasta de susan preparată anterior.

6. Gustul este excelent, iar alternativa la maioneză este nu doar sănătoasă, dar și delicioasă.

Beneficiile pastei de susan

Pasta de susan este o alegere excelentă pentru cei care vor să reducă consumul de grăsimi nesănătoase, dar nu vor să sacrifice gustul. Bogată în antioxidanți, vitamina B, fier și calciu, pasta de susan ajută la menținerea sănătății oaselor și a sistemului imunitar. În plus, este mai ușor digerabilă decât maioneza, oferind o alternativă nutritivă și ușor de preparat.

Prin urmare, dacă vrei ca salata ta de boeuf să fie mai sănătoasă, înlocuiește maioneza cu pasta de susan. Astfel, nu doar că vei savura o gustare delicioasă, dar vei adăuga și beneficii nutritive meselor tale festive!