03 dec. 2022 | 11:00

Cât rezistă carnea la garniță. Secretul bunicilor pentru un gust ca în copilărie

Știri generale
Cât rezistă carnea la garniță. Secretul bunicilor pentru un gust ca în copilărie

Cât rezistă carnea la garniță. Carnea poate rezista câteva luni bune, dacă este conservată într-un mod corect. Bunicii sunt cei care au conservat carnea în cel mai corect mod. Aceștia aveau o metodă specială, în funcție de care făceau acest lucru. Ei o puneau la borcan sau la garniță, cum i se mai spunea. Iată câr rezistă carnea la garniță.

Cât rezistă carnea la garniță

Pentru a conserva carnea pentru un timp îndelungat, bunicii noști o puneau la borcan sau la garniță. Garnița este un vas de metal cu care se transportă lapte sau  alte lichide. Acest mod de conservare este unul tradițional și delicios.

Iată cum procedau bunicii noștri pentru a pune carnea la garniță și care erau ingredientele de care aveau nevoie:

  • 3 kilograme de carne proaspătă de porc
  • 2 kilograme de cârnați proaspeți de porc
  • 2 kilograme de untură. Aceasta se obține din 5 kilograme de grăsime proaspătă, albă și cu miros plăcut și slănină de topit
  • 1 linguriță de sare la 1 kilogram de untură.

Mod de preparare

Se începe cu prepararea unturii. Grăsimea și slănina se taie în bucăți de aproximativ 3 cm. Acestea se pun într-o oală emailată sau din inox, peste care se toarnă 2 căni cu apă. Se pune pe foc unde se lasă la topit, amestecând des, când începe să fiarbă, pentru a nu se prinde de oală. Când bucățile de slănină scad în volum, se ia de pe foc. Se scurge untura rezultată, cu ajutorul unei site.

Se trece la porționat carnea, în bucăți de circa 3 cm. Cârnații se taie în bucăți puțin mai mari decât degetul mic. După ce se aranjează, trebuie fiartă înăbușit, la foc mic, în cele 2 kg de untură, care se cântărește pentru a ști câtă sare se pune. Se stropește cu untură, din când în când, ca să prevină oxidarea și se amestecă des. Când începe să se rumenească este gata. În general, procesul durează cel puțin o oră și jumătate.

Cât rezistă carnea la garniță

Carnea la garniță – cât rezistă

Depozitarea cărnii

După preparare, carnea se așază într-un borcan sau într-un vas de ceramică, sau în garniță în așa fel încât să nu rămână goluri printre bucățile de carne. La final, carnea se va acoperi cu un strat de untură, care trebuie să aibă câțiva centimetri.

Pentru depozitare, aceste vase trebuie să fie ținute într-un loc întunecat și rece. Untura care este retopită nu trebuie să se pună peste carne, în nici un caz, deoarece conține peroxizi, care vor strica carnea bună.

Carne de porc la borcan

Carnea la garniță este o idee excelentă, deoarece rezistă timp de mai multe. Este foarte ușor de pregătit masa atunci când ai așa ceva, deoarece tot ce trebuie să faci este să scoți această carne delicioasă de la borcan, cu tot cu untură și să o încălzești, într-o cratiță. Aceasta se poate servi alături de garnitură, cum ar fi:

  • mămăligă caldă
  • fasole
  • iahnie de fasole
  • varză călită
  • piure de cartofi
  • garnitură de orez.

Untura rămasă, amestecată cu resturi de carne se mai poate folosi, pentru un mic dejun delicios. Aceasta se întinde pe felii de pâine, frecată cu usturoi, sau fără usturoi și cu ceapă roșie tocată mărunt și presărată peste.

PlaySport
Cum arată românca superbă din Pașcani însărcinată cu unul dintre cei mai cunoscuți bărbați din lume
Ego.ro
Larisa Popa a încins internetul! E din ce în ce mai îndrăzneață. Ireal cum s-a putut fotografia
Digi24
Una dintre celebrele gemene siameze Abby și Brittany s-a căsătorit. De ce nu au făcut niciodată operația de separare
Cancan.ro
VIDEO EXPLOZIV | Lider PNL, surprins când o posedă în mașina de serviciu pe tanti Miuța
GSP.ro
Cristian Gațu a recunoscut relația cu menajera familiei » S-a afișat în public cu femeia cu 27 de ani mai tânără decât soția lui: „Nu mă simt vinovat”
Stirile PROTV
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”
Romania TV
Mirela Retegan a părăsit România după scandalurile repetate din Gaşca Zurli
Capital.ro
EXCLUSIV Ungurii, la ani lumină de România. Ungaria ne-a luat fața complet: Profit maxim
EVZ.ro
Umilință maximă pentru noii Chefi la cuțite: Niște habarniști
Adevarul
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit. Motivul pentru care femeile nu au recurs la operația de separare VIDEO
BZI.ro
Scandal cât casa la Gașca Zurli: Angajații Mirelei Retegan aveau salarii mizerabile!
Spynews.ro
Vești proaste pentru români! Biletele de tren se scumpesc de la 1 aprilie 2024
Libertatea.ro
Investigație. Lacunele din declarația de interese a unui secretar de stat: firma soției primește bani de la fondul de stat unde el este membru în consiliul de administrație
Sport.ro
FOTO Imaginea pentru care 'cea mai sexy femeie' din lume a primit peste 100.000 de euro: "O adevărată zeiță!"
Impact.ro
ȘOC! Cum arăta Gabriela Firea acum 20 de ani. Imaginile pe care SIGUR le-ai uitat
Parteneri
Imaginile care fac înconjurul României: Primar PNL prins cu amanta pe câmp. "Ce faci, domn primar? Este zi de post azi"
Redactia.ro
Se pregătește o lovitură fără precedent în Formula 1
Digisport.ro
Crezi că ești un geniu, iar coeficientul tău de inteligență este peste medie? Doar cei care au o minte sclipitoare pot găsi numărul lipsă în mai puțin de 10 secunde
Click.ro
Primele imagini cu Gianina Crișan, iubita lui Pescobar, după ce a născut! Cum s-a filmat tânăra la două săptămâni de când a devenit mamă
Viva.ro
Un bărbat din Ploiești a fost ucis de un individ nemulțumit de cum parcase mașina
Digi24
Putin avertizează că Rusia va doborî toate avioanele F-16 date Ucrainei: Dacă sunt folosite din țări terțe, ele devin ținte legitime
Digi24
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit! Ea și sora ei vor să devină mame
Unica.ro
Vești proaste de la Casa de Pensii. Peste 1,5 milioane pensionari nu vor mai primi majorările anuale
EVZ.ro
Cum încearcă familia lui Mirel Dragomir să se dezică de el, după ce a ucis-o pe Andreea. Gesturile prin care au dat de înțeles că l-au ”abandonat”
Spynews
Va deveni INTERZIS PRIN LEGE. Decizia se pregătește acum în ROMÂNIA. E un gest iubit de mulți
Capital.ro
Categoria de români care primește mii de euro de la stat prin programul "Prima Conectare 2024"
Antena 3
Antonia a renunțat la haine și a pozat provocator. Viitoarea soție a lui Alex Velea a făcut furori
TV Mania
A împlinit 69 de ani, dar cu greu i-ai putea da mai mult de 40 de ani. O mai recunosti?
Avantaje
AJUTOARE pentru români. Lista completă a celor care beneficiază
Mediaflux
Vești proaste pentru români! Biletele de tren se scumpesc de la 1 aprilie 2024
Spynews.ro
Testul de atenție pe care numai geniile îl rezolvă: găsește ardeiul desenat!
Realitatea.net
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit. Imagini cu ea și sora Brittany în rochie de mireasă. Cele două împart același trup
Antena 1
Rușii, nervoși că baza Kogălniceanu se extinde: 'Va fi prima țintă'. Ne pregătim de război?
Shtiu.ro