Cât rezistă carnea de pui la congelator. Nu trebuie să depășești termenul, cum o dezgheți corect

Ai prins vreodată o ofertă bună la carnea de pui, dar nu ai cumărat prea multă de teamă că aceasta nu se va păstra la congelator pentru mult timp? Află adevărul despr rezistența cărnii de pui înghețate, pe care puțini îl știu. Specialiștii au explicat după cât timp încă mai poți consuma carnea dacă a stat în ladă.

Cum se congelează corect carnea de pui

Congelarea corectă a cărnii de pui este esențială pentru a menține calitatea, textura și siguranța alimentară. Înainte de toate, trebuie să ne asigurăm că este proaspătă și de înaltă calitate. Verificați data de expirare și alegeți bucăți care nu au o culoare schimbată sau miros suspect.

Modul în care pregătiți carnea de pasăre pentru congelare joacă un rol crucial în calitatea sa ulterioară și în capacitatea de a rezista în congelator. Specialiștii recomandă utilizarea unui dispozitiv de vidare pentru a ambala carnea de pui înainte de a o congela, deoarece expunerea la oxigen poate cauza deshidratare.

În cazul în care nu dispuneți de un astfel de aparat special, o alternativă viabilă este utilizarea unei pungi de congelare cu fermoar, asigurându-vă că eliminați complet aerul din interior.

Fiecare porție ar trebui etichată cu tipul de carne și data la care a fost congelată. Acest lucru vă va ajuta să vă păstrați congelatorul organizat și să știți cât timp a fost stocată carnea. Evitați dezghețarea parțială; odată ce a fost dezghețată complet, consumați-o într-un termen rezonabil, pentru că recongelarea poate afecta textura și calitatea cărnii.

Cât rezistă carnea de pui congelată

Pentru a menține calitatea cărnii, congelatorul ar trebui să fie setat la o temperatură constantă de -18 grade Celsius sau chiar mai scăzută. Verificați regulat această setare pentru a vă asigura că se menține la nivelul dorit.

Află și: A presărat sare pe carnea congelată și a descoperit un truc genial. Nu a mai băgat în apă fierbinte

Specialiștii spun că, de cele mai multe ori, carnea de pui are o rezistență mare în timp. Totuși, trebuie să înțelegem că nu poate fi păstrată la rece la nesfârșit, pentru că și așa își pierde calitatea, aroma și textura, motiv pentru care nu va mai fi la fel de gustoasă ca un pui proaspăt.

Conform specialiștilor în domeniu, puiul întreg poate rezist la congelator până la un an, fără ca acesta să pățească ceva. Cât despre bucățile de pui, pot fi consumate chiar și după 9 luni, în timp ce puiul deja gătit nu poate sta la rece mai mult de patru luni.

Nu vă îngrijorați dacă textura s-a schimbat ușor după decongelare. Dacă a fost păstrat mereu la temperatura potrivită și nu a mai fost decongelat, în perioada de valabilitate poate fi consumat fără nicio teamă, pentru că este sigur.

Cum se dezgheață corect carnea de pui

Există mai multe modalități de a dezgheța carnea de pui, iar alegerea depinde de timpul disponibil și preferințele personale. Cele mai comune metode sunt dezghețarea în frigider, care poate dura chiar și două zile, în funcție de dimensiunea și grosimea bucăților de carne, sau în apă rece și la cuptorul cu microunde.

Te-ar putea interesa și: Cât timp e bună carnea congelată, de fapt. Detaliul care îţi pune sănătatea în pericol

Atunci când scoateți carne de pui din congelator, verificați aspectul și mirosul. Dacă prezintă semne de degradare sau își schimbă culoarea, ar putea fi un semn că a atins limita de valabilitate.

Plasați carnea de pui într-o pungă sigură pentru alimente și scufundați-o în apă rece. Schimbați apa la intervale regulate pentru a menține o temperatură rece. Acest proces este mai rapid decât dezghețarea în frigider și poate dura câteva ore, în funcție de dimensiunea cărnii.

Nu lăsați carnea să se dezghețe la temperatura camerei, deoarece acest lucru poate favoriza dezvoltarea bacteriilor și poate compromite siguranța alimentară. Folosiți ambalaje speciale pentru congelator sau pungi sigure pentru alimente pentru a preveni pătrunderea apei și pentru a menține calitatea cărnii.

Nu lăsați carnea să se dezghețe la temperatura camerei, deoarece acest lucru poate favoriza dezvoltarea bacteriilor și poate compromite siguranța alimentară. Dacă intenționați să gătiți carnea imediat după dezghețare, pregătiți-o și gătiți-o în termen de 24 de ore pentru a menține prospețimea.

Truc pentru dezghețarea rapidă a cărnii

Iată un truc simplu și eficient pentru a dezgheța rapid bucăți de carne plată, cum ar fi cele destinate șnițelelor, cotletelor de porc sau fripturii. Vei avea nevoie de două oale potrivite pentru a pune în practică acest procedeu ingenios.

Ia prima oală și așaz-o cu gura în jos. Așază apii bucățile de carne pe fundul oalei, astfel încât să existe o suprafață plană. Ia a doua oală și umple-o pe jumătate cu apă caldă.

Plasează a doua oală peste bucățile de carne, astfel încât să acopere uniform suprafața acesteia. Lasă carnea să stea sub greutatea celui de-al doilea vas și așteaptă câteva minute, în funcție de grosimea cărnii. Verifică starea cărnii după câteva minute. Dacă este subțire, ar putea fi complet dezghețată în doar câteva minute, în timp ce bucățile mai groase pot necesita până la 15-20 de minute.

Acest truc simplu și ingenios utilizează greutatea oalelor și căldura apei pentru a accelera procesul de dezghețare a cărnii, păstrând-o în condiții sigure și menținându-i calitatea.