Care este diferenţa dintre gem şi magiun, de fapt. Secretele gospodinelor de la ţară, dezvăluite

Când vine vorba de pregătirile pentru iarnă, gemul și magiunul sunt două opțiuni populare. Deși ambele sunt produse delicioase realizate din fructe și zahăr, există diferențe semnificative între ele în ceea ce privește compoziția, procesul de preparare și gustul final.

Prin ce se diferă gemul de magiun

Unul dintre primele aspecte care disting gemul de magiun este compoziția lor. Gemul este obținut prin fierberea fructelor cu zahăr, în timp ce magiunul este realizat doar din prune fierte îndelung, până când zahărul și apa sunt complet evaporate.

Gemul conține mai multă apă decât magiunul, ceea ce îi conferă o textură mai moale și o consistență mai umedă. De asemenea, gemul conține bucăți mai mari de fructe, în timp ce magiunul are o textură fină, omogenă.

Gustul și aroma sunt aspecte esențiale în alegerea dintre gem și magiun. Gemul păstrează mai bine aromele naturale ale fructelor, datorită prezenței bucăților de fructe în compoziție.

Acest lucru îl face să fie mai proaspăt și mai apropiat de gustul inițial al fructului în comparație cu magiunul.

Magiunul, pe de altă parte, dezvoltă o aromă intensă și concentrată datorită procesului lung de fierbere și evaporare. Aroma sa profundă și consistentă face ca magiunul să fie o alegere ideală pentru cei care caută o experiență mai intensă de fruct.

Cum se face magiunul

Pentru rețeta de magiun ai nevoie de:

• Fructe, prune
• Zahăr
• Suc de lămâie

Alege fructe coapte, proaspete și de calitate. Spală-le bine sub apă rece și îndepărtează sâmburii și cojile.

Poți tăia fructele în bucăți mai mici, pentru a accelera procesul de fierbere și pentru a asigura o gătire uniformă.

Într-o cratiță mare, amestecă fructele tăiate cu cantitatea dorită de zahăr. Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de dulceața naturală a fructelor și de preferințele tale personale.

Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la fierbere. Amestecă în mod regulat pentru a evita arderea sau lipirea la fundul cratiței.

Redu focul la minim și lasă fructele să fiarbă încet. Continuă să amesteci pentru a asigura o gătire uniformă și pentru a preveni formarea bulelor mari.

Pentru a verifica dacă magiunul este gata, poți face testul „de picurare”. Pune o picătură de magiun pe o farfurie rece. Dacă picătura nu se întinde sau nu se scurge, magiunul este gata.

Odată ce magiunul a atins consistența dorită, înlătură cratița de pe foc și lasă-l să se răcească puțin. Dacă dorești un magiun mai fin și mai omogen, poți folosi un blender de mână sau un blender de bucătărie pentru a-l mărunți.