Adevăratul motiv pentru care pastele îngrașă mai mult în România decât în Italia, patria mamă. Explicația la care nu te-ai fi gândit
Când vine vorba de paste, Italia este considerată patria mamă a acestui preparat, iar în multe orașe italiene, consumul zilnic de paste este o tradiție. Cu toate acestea, un aspect surprinzător pentru mulți este că pastele îngrașă mai mult în România decât în Italia. Există câteva explicații interesante pentru acest fenomen, legate nu doar de ingredientele folosite, ci și de obiceiurile alimentare și stilul de viață.
Diferențele de porții și frecvența meselor
Unul dintre principalele motive pentru care pastele îngrașă mai mult în România decât în Italia este dimensiunea porțiilor. În Italia, pastele sunt adesea servite ca primo piatto (primul fel), adică într-o porție moderată, de aproximativ 70-100 de grame. Această cantitate este destinată să fie doar o parte dintr-un meniu mai divers, care include legume, proteine și un desert ușor. În România, însă, pastele tind să fie servite ca fel principal, iar porțiile sunt, de obicei, mult mai mari, adesea depășind 200-300 de grame. Astfel, cantitatea mai mare de calorii consumate din paste contribuie semnificativ la creșterea în greutate.
Ingrediente și metode de preparare
Un alt factor care face ca pastele să îngrașe mai mult în România este tipul de paste folosit și metoda de preparare. În Italia, pastele tradiționale sunt adesea preparate din grâu dur (semolă), care are un indice glicemic mai scăzut și se digeră mai lent, oferind o senzație de sațietate pe termen mai lung. În România, multe tipuri de paste sunt preparate din grâu moale, care are un indice glicemic mai mare, ceea ce determină o eliberare rapidă a zahărului în sânge și, în consecință, o senzație de foame mai rapidă după masă.
De asemenea, italienii folosesc cantități mici de sosuri, de obicei pe bază de ulei de măsline și roșii proaspete, care sunt sănătoase și mai puțin calorice. În schimb, în România, pastele sunt adesea acompaniate de sosuri grele, pe bază de smântână, unt sau carne tocată, care adaugă un număr considerabil de calorii în farfurie.
Obiceiuri alimentare și stil de viață
Italienii urmează un stil de viață mediteranean, în care echilibrul și moderația sunt esențiale. Chiar dacă pastele sunt consumate frecvent, dieta lor este bogată în legume, pește, fructe și ulei de măsline. În plus, mesele sunt un moment de relaxare și sunt însoțite de mișcare, fie prin plimbări zilnice, fie prin activități fizice regulate.
În România, ritmul de viață modern, caracterizat de stres și lipsă de timp, influențează modul în care oamenii mănâncă. Pastele sunt adesea consumate rapid, la prânz sau la cină, fără a acorda atenție moderației sau combinației cu alte alimente mai sănătoase. De asemenea, sedentarismul este mai răspândit în România, ceea ce face ca excesul de calorii consumate să nu fie ars eficient.
Diferențele culturale în ceea ce privește alimentația
Alimentația în Italia este văzută ca un ritual. Oamenii acordă o importanță deosebită calității ingredientelor și modului de preparare, dar și timpului petrecut la masă. Acest obicei încetinește ritmul de consum și permite corpului să semnaleze mai devreme senzația de sațietate. În România, în schimb, alimentația este deseori percepută doar ca o necesitate, ceea ce poate duce la supraalimentare.
Deși pastele sunt consumate zilnic în Italia, mai des decât în România, diferențele culturale, de stil de viață și de preparare fac ca acest preparat să aibă un impact diferit asupra sănătății și greutății corporale. Porțiile mari, tipul de paste folosit și sosurile grele din România contribuie la un aport caloric mai mare, ceea ce explică de ce pastele pot îngrășa mai mult aici comparativ cu Italia.